我喜欢给自己定个小目标，可以把自己做的美食分享给更多的人。美食是一种有生命的小精灵，在我们开心时，美食可以给我们烘托出更欢乐的气氛；在我们悲伤时，美食可给我们带来更暖心的安慰。这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。仿佛一个又一个的小精灵给我们的生活增添了不一样的色彩。寻找生命是为了生命，就越能强烈地感受到是在生命里活着，也就越能觉察到生命的存在。美食一次又一次让我们感受到生命的美好。给予我们存在的意义，让我们一起走近这群小精灵，走进美食的世界，感受一下美食给我们带来的生命力！


香焖鸡煲

做法：

1.冬菇洗净，挤出水份，去蒂切成片，鸡蛋打入碗中，打散。

2.鸡洗净，沥干水分，剁成块，再用10克酱油拌匀，腌十分钟。

3.起锅加油，烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸至金黄色，倒入漏勺沥油。

4.锅留少许油，放入糖炒至融化后，放入炸鸡块翻炒均匀。

5.再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜炒出香味。

6.倒入沙锅里，加鸡汤，大火煮开，撇去浮沫，再用小火焖至鸡块软烂。

7.放入香菇，焖煮15分钟即可。

风味小炒鸡

食材：农家土鸡1只，干豆豉，干辣椒，青椒，葱，姜，蚝油，老抽，料酒，淀粉，白糖，盐，食用油

做法：

1.鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥，腌制20分钟左右，可以静置于冰箱中，中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出，捡出葱、姜段不用，肉中加入适量淀粉抓匀备用。

2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油?加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。

3.待豆豉开始出香味后，倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火，慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。

4.炒至鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开，直到慢慢收干为止，这个过程大约10-15分钟，中间可以根据自己的口味稍稍调味。

5.最后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅装盘了。


尖椒豆腐泡

用料

尖椒1－2个；豆腐泡半斤；老汤1小碗；植物油肉葱姜生抽老抽适量

做法

尖椒洗净去籽。斜切。豆腐泡要一剖为二才能入味。

油热。葱姜、肉、尖椒、豆腐泡依次下锅。大火翻炒。加入老汤。盐。

调味加生抽。调色加老抽。都不想调就啥也不加。

收汁。就是把汤靠干。盛出来。就着大米饭，吃吧。

豆角烧茄子


食材：茄子(紫皮，长)200克,豇豆200克,蒜2瓣,干辣椒5个,生抽10毫升,蚝油20毫升,植物油适量,水少许

做法

1.茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻后捞出备用；豆角洗净摘掉老筋切成长段，干辣椒切小段、大蒜拍破切碎

2.锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软后捞出控油

3.豆角下油锅炸至表皮起皱后捞出控油

4.炒锅留少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒

5.加入生抽、蚝油和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮一会，待汤汁收浓即可！