餐桌保命指南之蓝环章鱼 -6park.com

[返回快乐美食首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

餐桌保命指南之蓝环章鱼

送交者: 狂心中[♂★★★★如狂★★★★♂] 于 2023-01-18 9:28 已读 804 次 3赞

狂心中的个人频道

+关注

事情的起因是有网友微博在线求助这个章鱼是不是有毒，网友回复此为蓝环章鱼。蓝环章鱼是世界上最毒的几种动物之一，有致命的河豚毒素，目前还没有解药。因此此事被称为知识改变命运的一例。

@博物杂志：应大家要求，我们准备新开一个话题，叫 #餐桌保命指南# ，专门用来收录一些日常生活中可能会遇到的容易被误食的有毒动植物以及本身就具有毒性的食材等，不定期更新，方便大家在餐桌上 “保命”，以备不时之需。

今天上来一看全都是问章鱼的，好多朋友发来了 “带圈儿” 的章鱼肉照片并惊呼自己是不是也遇到蓝环章鱼了。大家有防范意识当然是好事，但也千万别草木皆兵啊！这些身上带了一个圈的章鱼大多都是【短蛸】，是我国最常见的食用章鱼种类之一，眼睛下方的金色圆圈也是它们的一个识别特征，不信你下次涮火锅的时候扒拉扒拉，没准每一只都有。而事件主角 “蓝环章鱼” 是【豹纹蛸属】的几种章鱼的统称，顾名思义，它们全身密布着蓝色的圆圈、斑点或条纹，就像豹纹一样，而不是只有一两个圆圈。

豹纹蛸属的物种见于热带和亚热带海域，在我国东南、华南沿海省份（两广、福建、台湾等）比较容易遇到，也有概率混入市售章鱼中，微博上也有其他的幸运儿贴出了自己的 “中奖” 经历。但这个概率并不算高，而且如果是整只章鱼的话很容易看出端倪，把满身豹纹的挑出来丢掉就行（或者留个纪念也行），其他的照常下锅不影响食用。

如果是一盘炒菜甚至章鱼烧芥末章鱼里真的混入了少量被切碎的蓝环章鱼，那你实际上能吃到的蓝环章鱼的量也非常少，其中的毒素含量更是微乎其微，即便中毒也很难致命，不然炒一盘章鱼就能送走仇家还不被发现的美逝肯定早就上今日说法了。所以大家多认识认识身边的物种、提高防范意识都是好的，但别草木皆兵甚至因噎废食，八爪鱼该吃吃，别耽误！

图 1-2：短蛸，常见的食用章鱼，它们的两只眼睛下方各有一个金色圆圈，不影响食用