天热我家面条喜欢这样做，五花肉加上豆角，香喷喷好吃又解馋
大家好，我是舒晨，一个爱为家人做饭的人，专注分享家庭美食
面条是我们家家户户都会吃到的面食，从祖先流传下来的制面工艺和干燥保存，到现在五花八门的烹饪技巧和方法，实在是用手数都数不过来，形形色色各种各样的面。
在这么多的面食中，最合我胃口的还是焖面，焖面里面有肉有菜还有面，最主要是焖面那种口感是我在所有面食中最喜欢的。现在正是长豆角应季的时候，价格不贵，不到2块钱一斤，今天舒晨分享一个以五花肉和长豆角为食材做的焖面，吃一次，准饱口福。
【五花肉豆角焖面】
材料：湿面条、五花肉、长豆角、红椒
辅料：大蒜、红辣椒、生姜、大料
调料：食盐、生抽、豆瓣酱、料酒、老抽
做法：
1.首先把五花肉切成薄片，如果不好切，可以提前放进冰箱冷冻一个小时。
2.长豆角择洗干净后切4厘米的长段。
3.红椒去蒂去籽后切丝，生姜和大蒜切片，食材全部准备好之后开始炒菜。
4.热锅后加入适量植物油，热锅凉油放入五花肉片和大料，把五花肉的油脂炒出，炒的过程加入2克料酒更好去腥。
5.炒至五花肉成焦黄色后加入姜蒜片和红辣椒，翻炒出香味后加入5克豆瓣酱和5克老抽，炒出豆瓣酱的红油。
6.炒至五花肉变色后加入长豆角。
7.把长豆角多翻炒一会，入味的同时，也能去掉豆角的苦涩味。
8.接着倒入开水，水量比食材稍高一些即可，然后加入3克食盐、5克生抽调味。
9.把湿面条均匀码在食材上，盖上盖子，开小火焖10分钟。
10.小火焖10分钟后，锅内剩余一点汤汁，把面条充分搅拌均匀即可出锅。
好了，我们这个筋道好吃又营养的焖面完成，有菜有肉又有面，希望您能够喜欢。
小贴士：灶具和锅具不同，焖面的时间也不同，第一次做焖面时最好守在旁边，以防干锅糊底。
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