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俗话说“柴米油盐酱醋茶，人间烟火也有趣”，品味各地美食，食尽人间烟火，是人生至幸之事。大家好，我是小菲，一枚热爱美食的80后，如果恰好您也喜欢美食，那就关注我吧！

一方水土养一方人，我国地大物博，不同地方的人有其不同的口味。公认的“八大菜系”遍布全国，每个菜系都有每个菜系的特色。


总体来说，北方人口味略重，做菜放的酱料、香料比较多，很多人评价菜品好吃，都喜欢用“下饭”来形容，而这两个字让广东人很是奇怪。

之前发过一篇粤菜文章，有网友评论“不够下饭”，广东网友反驳“菜已经够吃了，要下饭干嘛？”，确实，南方人吃主食不行，但吃菜、喝汤比较猛。


最近，广东90后女子在网上晒了她做的潮汕菜，引起了网友的广泛关注，只见她家的餐桌上每顿都是五六道菜，几乎不重样，看着也很清淡，网友赞叹“这才是大户人家啊！”

下面，我们就一起来看看吧！

周一晚餐：椒盐濑尿虾+排骨羊肚菌汤+白灼鲜鱿+猪舌+卤猪头皮+冬瓜酿肉

今天的晚餐一共是7菜1汤，其中7道荤菜、1道素菜，其中2道海鲜、4道猪肉，非常丰盛。

椒盐濑尿虾是粤菜系的一道名菜，也是一道下酒菜，吃的时候可以连壳也吃掉。

这道菜做法也很简单，把濑尿虾处理干净，放入锅中煮沸盛出，另起锅烧油，爆香姜末、蒜末，放入濑尿虾爆炒，焖10分钟左右，加椒盐搅拌均匀即可。

冬瓜酿肉，这道菜非常新颖，口味也很清淡，做法也很简单。猪肉剁碎，加少许食盐、生抽调味，冬瓜切段，用勺子挖个坑，把肉馅填进去，上锅蒸熟即可。


周二晚餐：胡萝卜炖牛腩+鱼汤底番茄汤+煎烙鱼+腐皮五花肉+凉瓜炒广式辣肠+炒白菜+炒丝瓜

今天依然是7菜1汤，其中6道荤菜、2道素菜，其中2道海鲜，今天素菜比较多。

煎烙鱼，买回来3条新鲜的小鱼，处理干净后，打花刀，用食盐、料酒、姜丝腌制半小时，然后擦干水分，放入不粘锅中煎烙，这样做出的鱼非常完整，吃起来口感也不错，有点烤鱼风味。

凉瓜炒腊肠，很多北方人不知道凉瓜是什么菜，凉瓜就是苦瓜，广东人对苦瓜也是热爱，凉瓜腊肠这道菜也是非常经典。


周三晚餐：猪肚汤+蒜蓉九节虾+香菇煲五花肉+煎炸小黄鱼+春菜煲+腊肉炒豆角+炒白菜

今天的晚餐是6菜1汤，其中6道荤菜、1道素菜，今天的菜色搭配还可以，3道绿色蔬菜，显得不那么单调。

蒜蓉九节虾，又叫虎斑虾、鬼虾，是广东人最爱吃的海鲜之一，用清蒸的方法做出来，非常的新鲜。

这道菜做法很简单，九节虾去掉虾须、虾脑，用剪刀从中间分开。然后碗中放蒜末、生抽、蚝油，浇一勺热油，均匀地涂到虾身上，上锅蒸6分钟即可。

猪肚汤，广东人对猪肚也很钟爱，这道汤做法非常简单，主要是处理干净猪肚费时费力。

可以用粗盐、面粉清洗猪肚，也可以用白酒去除臭味，处理后，切块放入高压锅中炖煮成熟即可。


周四晚餐：酸梅蒸鱼+蚝烙+鸡脚汤+猪舌+春菜煲+芥蓝

今天的晚餐是6菜1汤，其中5道荤菜、1道素菜，非常的丰盛。

蚝烙是广东潮汕地区的传统小吃，属于粤菜系。蚝烙成品鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。做法也很简单，蚝肉加葱花、红薯粉水搅拌均匀，用猪油煎制成熟即可，可以淋一些鸡蛋液。

芥蓝，又叫白花甘蓝，主要产自于我国华南一带，深受南方人喜爱，特别是在夏天，吃起来非常清爽解腻。


周五晚餐：姜葱豆酱焖鱼+炖牛腩+油焖大虾+胡萝卜玉米鸡爪汤+小葱煎炖豆腐+清炒菜花+红烧猪蹄

今天晚上是6菜1汤，其中5道荤菜、1道素菜，有鸡有鱼有虾有牛肉，非常丰盛。

姜葱豆酱焖鱼，这道菜卖相不错，色泽很诱人，酱味十足，香气扑鼻。用的是广东当地的豆酱，鱼煎制后，放入锅中，加豆酱、葱、姜焖炖，收汁即可。

红烧猪蹄，猪蹄在广东都叫猪脚，听起来更文雅一些。这道菜满满的都是胶原蛋白，非常诱人，口感软糯香浓。

这道菜用的是先煮后炖的方法，先将猪蹄切块焯水，去除浮沫，然后放入高压锅中加生抽、老抽、糖色，再放入一些常用的香料，炖煮而成。

这家一共四口人，每天都是六七道菜，确实是够丰盛的。

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