煮五花肉的最佳方法!没有炒糖,没有水,颜色鲜红,比红烧肉还好吃
天越来越冷了,一家人都饿着吃肉了,家里的两个孩子更爱吃肉了。放肉炒,老是说吃不饱。这不,今天分享的这道美食,是我家每周必做的一道菜。一次一锅,全部吃完。
这道美食的主料是五花肉。说起五花肉,大家马上就会想到红烧肉。小丽分享给大家的美食可不是红烧肉。比红烧肉好吃,又不像红烧肉那么麻烦。
还得焯水,糖色还得炒。一不留神,就会被烫伤。
我家没有加一滴水,颜色鲜红诱人。重点是这碗果汁,怎么调,怎么做,别着急,和小丽一起看完,特别是文末的tips,看完就去做,一次绝对成功!
【红烧五花肉】
材料:五花肉1000克,芹菜2支,洋葱半个,花椒1个,白菜适量,生姜6片,八角2粒,花椒20多粒,大蒜6瓣,冰糖10多粒,100粒豆沙克、蚝油80克、韩式辣椒酱1勺、番茄酱1勺、腐乳1块、极鲜酱油50ml、香油少许
实践:
1准备材料。
白菜用水洗净;将芹菜洗净;将辣椒去皮洗净;剥洋葱
2调酱汁:取一个大小合适的碗,将甜面酱、蚝油、腐乳、韩式辣椒酱、番茄酱、腐乳、鲜酱油放入碗中,搅拌均匀备用(好吃的关键就在这碗酱汁上,别偷懒!
)
3五花肉切大块;芹菜切段;洋葱切块;辣椒切块
4搪瓷锅洗净,擦干水分,倒入少许香油,将白菜放底,加入姜片、蒜、花椒、八角、冰糖
5继续加入芹菜、洋葱、胡椒粉
6码五花肉,切片面朝上
7倒入准备好的酱汁
8盖上搪瓷锅,开煤气灶无水炖2.5小时
小丽小贴士:
1煮这道菜的时候一定要把火调到最低,否则火太大会把锅烧焦。
底部最好多放些水菜。如果有大骨头,最好在底部放几块。
2这个做法,除了五花肉,还可以放点鸭腿肉,鸡肉之类的,混合起来味道会更好
3这道菜,除了搪瓷锅,还可以用陶瓷锅
你喜欢小丽的五花肉食谱吗?
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