在家做猪皮冻，干净又实惠，滑爽筋道忒好吃
肉皮冻，传统特色美食，堪称中华美食的伟大发明。
原本丢弃的剩饭剩菜，加上香料和精心烹调，竟然如此美味。
每次去菜市场买肉，我都会让店员把肉削去皮，回到家后放进冰箱冷冻。
当它达到一定程度时，将其取出并制成猪皮冻。
猪皮是家里冷冻的，图像清晰。每次我都用小镊子小心翼翼的把猪皮上的猪毛拔出来，洗啊洗啊，让我和家人吃的放心。
猪皮凉粉根据添加的材料不同，可以有两种功效。一种不加酱油或老抽，颜色呈乳白色，称为晶皮冻。另一种做法是加入生抽，颜色稍微深一点，但味道更好。
吃猪皮冻的时候也可以有两种选择。一种是直接连皮吃凉粉，原汁原味。另一种是搭配三禾油一起吃，味道更浓郁。
给大家分享一道自制猪皮冻的做法：【原料】：猪皮
【原料】：葱、姜
——【烹饪准备步骤】：——
①.将猪皮浸泡在冷水中两个小时，以去除异味。
②将猪皮放入冷水锅中，加入两勺料酒和两片姜，再煮五分钟。
③.待凉后，将煮熟的猪皮用刀刮去油脂，切成小条。
④再用清水反复冲洗，去除异味。
⑤将猪皮、葱、姜和香料放入锅中，加水，加一勺生抽，煮一个小时。煮半小时后，加入一勺盐。
煮到最后使汤变浓稠，让汤盖住肉皮一会儿，然后关火。
【想多吃口香糖，就少喝汤。喜欢吃软一点粘一点的就多留一点汤。】
⑥.将猪皮和汤一起倒入有盖的容器中。
在冰箱中放置过夜。
⑦时间到后，从冰箱中取出，装盘。食用时根据需要切成片或片。
【温馨提示】：以下是上面列出的大汤匙和小汤匙，供大家参考
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