安徽大厂对面的深夜食堂，30多年就卖一种味道，日卖1200斤面条 -6park.com

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安徽大厂对面的深夜食堂，30多年就卖一种味道，日卖1200斤面条

送交者: yanziaz[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-12-20 10:33 已读 1115 次 2赞

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厂对面的深夜食堂，开门就有人排队

在安徽滁州市的全椒县，有一家号称当地第一的面馆。有意思的是，这个第一只在晚上生效，因为白天它都处于闭店的状态，只有当夜幕降临，这位王者才会亮起如信号一般的灯光。如果各位光看现象一定会很奇怪，尽管吃宵夜的人会比较多，但这家店却有些不寻常。

12点准点，面馆的员工会到店里开门。店门一开，就像一种无线电波传送到了食客的大脑里一般，下一分钟就有人陆续开始到店里排队了。这一种不约而同，就像是他们之间有一种别人不懂的默契一般。而了解真相之后，你又会觉得真相不过如此。



一种浇头两种味道，外地人驱车百公里来吃

这家店用的是手擀面条，面条本身比较粗，吃的时候很有嚼劲。另外浇头只有一种，就是肉丝，不过口味却有两种，辣的和不辣的。虽然开店就有人排队，但是浇头却是每天开门现炒的，卖完一锅接着再炒，为的就保证浇头的味道和食材的新鲜。


肉丝浇头主要是用大量的葱来呛油，炒出来的肉丝自然会有一股葱香。辣的也好，不辣的也好，都是属于比较浓郁油香的感觉。因为手擀面比较粗，一般的浇头很难让其入味，所以重油重味的浇头才能让这一碗面味道十足，所以浇头都是现炒，因为放久了味道就会变化。


不少慕名而来的食客，都从外地跑来品尝，有的甚至驱车100多公里，就为了在晚上到他家吃一碗面。实在是让人觉得有些疯狂，只是不知道这样大的期待跑来吃面，到底是不是他想象中的味道。不过就从每天1200斤面条的销量来看，这家店还是有些实力的。