精选美食：牛腩烧蘑菇，口蘑木耳炒番瓜，鲜虾什锦豆腐，杨枝甘露
2022-10-11 13:23牛腩烧蘑菇
材料：牛腩、口蘑、葱、姜、蒜、花椒、八角、沙茶酱、料酒、生抽、老抽、盐
做法：
1.牛腩切成块，放入凉水中里浸泡半小时左右，中间换两次水，把血水浸泡出。
2.口蘑用淡盐水里泡二十分钟，旋转着洗去上面的沙土。
3.牛腩块捞出洗净后，加沙茶酱抓匀，腌十分钟。
4.起锅烧油，爆香葱、姜、蒜、花椒。倒入腌好的牛腩，大火翻炒至变色，倒入料酒。
5.调入生抽、老抽翻炒至上色后，倒入没过牛腩的热水烧开。
6.倒入高压锅中，上汽后压20分钟。
7.压好后，把牛腩倒入砂煲里，加入口蘑，小火慢煮，煮至口蘑熟透后。
8.转大火收浓汤汁，加盐调味即可。
口蘑木耳炒番瓜
做法：
1.口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片。
2.油热后下番瓜翻炒，炒至番瓜发软。
3.下口蘑片和木耳，翻炒均匀。
4.下入干红辣椒段，炒匀。
5.用盐调味即可。
鲜虾什锦豆腐
材料： 嫩豆腐1块 虾3只 辅料 豌豆1勺 胡萝卜1/2个 洋葱1/3个 香菇4朵 姜末1茶匙 盐1茶匙 骨汤1碗
做法：1.香菇泡软，虾剥壳切成一厘米见方的丁。洋葱香菇胡萝卜切丁
2.豆腐开水焯一下立刻捞出沥干备用
3.锅里放少许油，姜末，豌豆洋葱胡萝卜香菇丁放入煸炒到豌豆变色
4.兑入骨汤或者清水
5.放入豆腐和虾仁，调入盐一起中火煮熟即可。
杨枝甘露
食材：芒果、西柚、椰浆、牛奶、白砂糖、西米
做法：
1、起锅将水烧开，然后将西米放入，煮20分钟，加盖闷至透明，然后过清水备用。
2、将芒果肉取出，切成丁。
3、将西柚撕碎，和一半芒果丁放在一起。
4、另一半芒果肉放入搅拌机中，加入牛奶、椰浆、白砂糖搅成芒果泥。
5、把打好的芒果泥与芒果肉和西柚泥放在一起，搅拌均匀，然后将煮好的西米加入拌匀即可
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