不蒸不烤，快把白面馒头换成它！全网跟风，后悔没有早点做 -6park.com

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不蒸不烤，快把白面馒头换成它！全网跟风，后悔没有早点做

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-09-21 20:29 已读 442 次 2赞

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孩子越大了吧，对于吃饭这件事儿，就越挑剔。

特别是主食，干巴巴的没胃口，做点花样还费妈。

不如你们就试试我今天这做法，扭一扭就成型的小花卷，小白也能不翻车！


山药、南瓜和紫薯，这都是优质粗粮了吧，一块蒸熟捣泥。

山药泥和面喧软蓬松，南瓜泥和紫薯泥都是自带甜味的，当成夹馅最合适！


最简单的花卷做法，面皮一层、馅一层地铺上，最后切成小段，扭一扭就成型了。
紫的、黄的，两种颜色的搭配，颜值造型这块，我算是给它玩明白了！


做好的小花卷，虽说蒸着吃也没问题，但我更推荐这个烙出来的版本。

基本就是复刻水煎包的做法了，底面是一层焦香的脆底，里面又很松软，色香味再加上营养都满分了，快把家里的主食换成它！



- 山药脆底花卷 -


· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

普通面粉300克

山药泥150克 / 紫薯泥150克

南瓜泥150克 / 牛奶90克 / 糖15克 / 酵母3克

辅料：油

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

· 操作步骤 ·

1


山药泥当中加上酵母、糖、牛奶和300克的普通面粉。

2


给所有食材一块搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

3


将面团切分成6份，分别擀成差不多大的薄饼。

4


取一张面饼，放上南瓜泥，涂抹均匀。

5


铺好南瓜泥，再盖上一张面饼，重复上一步的动作，将南瓜泥涂抹均匀。

6


最后再覆盖上一层面饼，盖上保鲜膜放到一边备用。

7


做好了南瓜口味的，接下来就可以做紫薯口味的了。和南瓜饼的做法一样，面饼上放上紫薯泥，抹匀。

8


再盖一层面饼，涂一层紫薯泥。

9


最后将上面那层面饼盖上，这个紫薯泥的小饼就完成了。

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做好的南瓜饼和紫薯饼，分别切段，切好的面段记得盖上保鲜膜。

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给面段都拧成麻花辫的样子，一边给花卷塑形，一边将做好的花卷盖上保鲜膜，避免水分流失。

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不粘锅喷油，将做好的小花卷摆入锅中，盖上盖子，静置发酵到1.5倍大。我们家现在差不多是22°左右，发酵到1.5倍大，1个小时左右就可以。

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开小火，将花卷烙到底面微黄，再加上热水，水量没过花卷的1/2。

13


盖盖，一直焖到水分收干，花卷完全熟透，就能取出来了。

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想让孩子多吃点粗粮，顺便换换主食搭配的，你们听我的，试试今天这个脆底花卷。

面食小白的进阶食谱，照着做就不翻车！