刺山柑花蕾黄油蒜香鱼扒 【原创首发】
刺山柑别名:续随子、水瓜榴、野西瓜、马槟榔。原产于
地中海沿岸。喜生于干旱有沙石的低山坡、沙地上。花蕾
部分作为一种著名的调味料,和它的果实一样,通常用来腌制
成调味食材。是地中海美食不可缺少的调料。
刺山柑的 烹调用途: 为欧洲南部及非洲北部居民常用的调味
品,多用以调制(炖)肉类和作为色拉及薄饼(Pizza)的调配料。
其他作用: 腌制花蕾及果买有治疗坏血病的作用。刺山柑, 果实拇指大小,中国只生长于新疆干旱戈壁荒漠地带,
分布稀少,具有极强的抗旱耐高温特性。“刺山柑的功效，主要是具有祛风、散寒、除湿、还有就是促
进消化，对人体健康还是非常有利的。里面含有大量的维生素
和果酸，也可以补充人体所需要的营养元素，对身心健康非常
有帮助。刺山柑，还可以应用于对类风湿性关节炎，关节肿痛
腰痛的治疗，可以缓解疼痛，还具有消肿的效果。”
刺山柑味酸涩,性温。 加工食用部位为刺山柑的果实和花蕾。
4~5月可采摘花蕾,用醋腌制可代替香辣调味料;夏秋两季采摘果
实,去杂洗净,可盐渍、腌制、做果酱、罐头。
本贴用刺山柑调料，烹调石斑鱼扒，属于微酸可口美味，与鱼肉
匹配，别有一番风味。
买到的石斑鱼尾段去掉中心骨头，成两片鱼扒 鱼肉这一面 Capers, 刺山柑花蕾腌制品，本贴的主味调料 刺山柑树与花蕾 花蕾 摘下来的刺山柑花蕾 腌制过的刺山柑花蕾，本贴用时略为改小 煎锅烧热，加油，放入鱼扒，煎 两面都煎，撒入Whiskey 另锅，烧热，加入黄油，烧化 加入蒜末，炒出香味 加入刺山柑，拌匀，烧开，调盐味成料汁 出锅，装盘，加上刺山柑料汁 小番茄在煎鱼扒锅里加热过的， 刺山柑微酸，加上蒜香和黄油香，与鱼肉匹配，味道鲜美，丰富 刺山柑花蕾有其独特香味，十分开胃，可口 石斑鱼肉蘸上黄油蒜香和刺山柑料汁，美味可口，停不下来 刺山柑花蕾黄油蒜香鱼扒 味道独特，美味可口诱人 谢谢朋友到访祝身体健康，合家欢乐，事业兴旺！
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桃谷之仙 给 Burton 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 桃谷之仙 (0 bytes) 08/17/22
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我倒是挺喜欢看您做得各种各样的鱼的菜肴，用各种不同的配料， - rego345 (42 bytes) 08/17/22
谢谢支持，有请。胡建银离不开🐟。 (无内容) - Burton (0 bytes) 08/17/22
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谢谢老乡支持，祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 08/17/22
老乡好。👍支持原创美食！ (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 08/17/22
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