清甜爽口！这是一道砚山人夏日最爱的菜
2022-07-15 17:08夏收时节 饱满清甜的青豆
总能激发吃货的味蕾
“连渣捞”无疑是砚山人餐桌上的首选菜
以青豆为主料
按比例搭配新鲜花生和水进行研磨
在研磨制作的时候保留豆渣
加入酸汤让豆汁与豆渣凝结成块
吃起来连豆渣都捞得干干净净
故砚山人称之为“连渣捞”
市民 张女士
青豆米连渣捞是属于季节性的一道菜，我们家祖祖辈辈都很爱吃，现在我也是这样做给我的小孙孙吃！
交谈间，“咕嘟咕嘟......”，这锅散发着清香的豆汁儿已经沸腾，此时张女士忙着把菜园里长得正嫩的白菜切碎，放入浆里煮软，逐步加入新鲜的小番茄、酸汤至菜叶沾满豆花，待浆水逐渐变清即可出锅食用。
市民 张女士
这段时间很热，吃什么都觉得很油腻，青豆米连渣捞的配料、食材都很新鲜，清甜爽口，每年一到这个的季节，我家一个星期至少都要做三次，因为我们家老少三代人都爱吃，一直要吃到青豆变成黄豆才结束，可以吃一两个月。
在那个艰苦的年代，能吃上一碗伴随着青豆清香和爽口时蔬的连渣捞是一件非常幸福的事儿。现如今，年轻人也许无法切身体会老一辈们曾经的艰辛岁月，但这碗连渣捞却能把当时的那种“幸福”传递。炎炎夏日，一碗连渣捞配上放有大蒜、薄荷的蘸水，忆苦“食”甜的同时，是一家人围坐一起的其乐融融，是辛勤工作一天后的释放和归属！
喜欢东海独钓叟朋友的这个贴子的话，
请点这里投票，“赞”助支持！
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
Smiley1 给 东海独钓叟 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 07/15/22
打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 花几万全屋定制用颗粒板到底好不好，内行人揭秘颗粒板到底怎么样 09/12/24
- 白露之后，多吃这道家常菜，4种食材搭配一盘，便宜又养人！ 09/12/24
- 秋意渐浓，白露养生有妙招——食疗与日常保健指南 09/12/24
- 跟风最成功的一次，后悔做晚了，真的太好吃了 09/12/24
- 夜市生意最好的烤冷面，和老板学到了全套制作技术及酱料配方 09/12/24
- 美好的一天从早餐开始，教你做这款芝士煎鸡蛋，懒人必备！ 09/12/24
- 五花肉最下饭的做法，又辣又香，比红烧肉还过瘾！ 09/12/24
- 辛芷蕾穿“无痕液体裤”出镜，看到她双腿那刻，这谁顶得住啊！ 09/12/24
- 杨幂刚出道时到底有多美？看完齐刘海旧照后，整没整容一目了然 09/12/24
- 绝了！山西一金发女孩因颜值绝美引发热议，网友：腿上纹身太秀了 09/12/24
- 迪丽热巴和族人合照曝光，她在新疆顶多算个路人甲？照片太真实 09/12/24
- 绝了！天津48岁女子因长相年轻，身材好，被误认为是未婚少女 09/12/24
- 绝了！石家庄一女子因身材太好引发热议，网友：这种才是标准身材 09/12/24
- 1949年重庆解放，渣滓洞首恶却消失，他到底去了哪里，结局如何？ 09/12/24
- 洪崖洞、轨道穿楼、火锅都有！在游戏中来一场重庆citywalk 09/12/24
- 重庆黔江：古寨晒秋 09/12/24
- 重庆29款产品入选“中国好礼”，快来看看有没有你喜欢的！ 09/12/24
- 中国可重复使用航天器大突破！轨道飞行268天后成功返回 09/12/24
- 中美罕见 同台军演！中国首次派兵赴巴西 | 09/12/24
- 中秋詩詞千百首，唯有這首是巔峰，句句妙絕千古 09/12/24
>>>>查看更多楼主社区动态...