周末的厦门

总算从持续了一个多月的阴雨绵绵里挣脱出来

感觉全身湿哒哒的厦门朋友们表示 

能出门晒太阳实在太！快！乐！了！


因为下雨宅家许久的你

是不是都快忘了厦门有什么好吃的？

久居厦门，好料菌整理出这份

《厦门版另类美食指南》

这些看起来超“另类”的厦门小吃

一定也会是你的爱！ 

-01-

「又甜又酸又辣的贡糖夹饼」

老厦门的茶配里有一道已经鲜少能觅得的贡糖夹饼。要说起这个组合嘛，光是听着就叫人摸不着头脑～酸萝卜、猪肉、肉松、芥末、整颗的贡糖甚至还有芫荽！


张大嘴咬上一口，首先涌上的是贡糖的甜和酥脆的饼皮，接着是内里的芥末与猪肉的完美融合。


甜咸交织的味道第一口觉得奇怪，却越吃越叫人上头！

-02-

「近乎失传的咸酸甜」


小时候最喜欢吃的零嘴里油葱糖薄饼算得上一样，但如今这道已经近乎失传的厦门美食只能凭着运气才能遇着。


一卷合格的咸酸甜，除了油葱糖还要放上香菜、菜头酸再涂上甜辣酱，最后把花生碎和肉松也均匀地撒上，原料才算是置办全了。

一口咬下，香甜的油葱糖混合着酸口的萝卜，唾液腺都忍不住疯狂分泌。

-03-

「搞怪cp大肠血」


据说不少人来到厦门见到大肠血时都惊呼“厦门人都吃的什么鬼东西！”，但吃过之后都无一不是真香现场，连汤都要喝得干干净净。


厦门人深爱大肠血早已经不是秘密，毕竟肥厚的肠衣包裹滑嫩猪血，还有大块的肥厚大肠，疯狂摄入胆固醇的快乐，谁能舍得拒绝呢。

-04-

「厕所旁蹲着吃的芒果酱油」


关于厦门“黑暗料理”的传说中，最富盛名的大概就是芒果蘸酱油了。 


更妙的是，许多外地的游客都会专程前往厦门公厕旁的小摊，只为了一尝芒果蘸上酱油的滋味。出乎意料的是，蘸上酱油的芒果竟然更香更甜，千万别拒它千里之外。

-05-

「童年回忆杀侯林豆」


小时候，因为一碗“侯林豆”，爱上了所有吃稀饭的日子。奶奶总是会赶在日落之前，去八市路口的小摊子上买齐一顿白稀饭所需要的所有配菜：咸鸭蛋、酱瓜仔、花生……当然，还有最心心念念的侯林豆。


侯林豆是用荷兰豆中的豌豆做成的，被蒸得松松软软，舌头一碾就在口中自然地散开来。说不上有哪里特别，但就是着迷这软糯咸香的滋味，每次还没等全家人坐下，就忍不住馋嘴先偷吃上几颗。


长大后，能买到侯林豆的地方越来越少。不知道10年、20年后是否还会有挑着担子卖侯林豆的手艺人，但至少在还能遇见他们的时候，总是要再多吃上一次的。

-06-

「白稀饭绝配的泥螺」


泥螺这东西，有人爱之深，有人恨之切！但在厦门，它可是让不少老饕都为之着迷的美味。


冰冰凉凉，螺肉脆嫩，用酒醉过的泥螺鲜能在口中回味很久，简单配上白粥，就是最妙的美味。

-07-

「一吃满口“血”的血蚶」


有多少人和好料菌一样，从小看着大人吃着血蚶满口流“血”却仍然乐此不疲时感到大为震撼？


在闽南，血蚶出现在餐桌上的重要时间就是春节时了。吃完的血蚶壳不能扔掉，要丢到床底下才有招财的作用，直到初五再清扫出来。

-08-

「塞满了“虫子”的土笋冻」


在厦门鼎鼎有名的土笋冻，许多人都是吃了才知道“原来里面冻着的是虫子！”。


但只要多吃上两回便会明白，这冰冰凉凉又Q脆的“怪东西”，只要蘸上菜头酸、甜辣酱就变得鲜美无比，超好吃的啦！

-09-

「比中药还黑的四物汤」


都说广东人最擅长煲汤，但我们厦门人不服气，并送出了四物汤请求一战！多种药材与番鸭一同在砂锅里细火慢煨，入口先是浓厚，又有清润的甜在舌尖逐渐晕开。



而说起四物汤的益处，老厦门会告诉你，活血化淤、补血调经、改善贫血它统统可以carry！

看了这9样不走寻常路的厦门宝藏美食

你被震撼到了吗？！

身在厦门的你已经吃过了几种呢？

快来留言区分享你吃过最黑暗的美食吧～

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