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成都“爱玛仕面馆”，一碗鳝鱼面卖48元，生意却火得不得了

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2022-05-02 20:11 已读 6917 次

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位于成都东安南路河边上的这家“爱玛仕面馆”，虽然被无数网红大咖吐槽但丝毫不影响它在很多本地和外地人心中的地位。河边长期停满了各式豪车，几十元甚至上百元一碗的面也丝毫阻止不了好吃嘴们的脚步，饭点时分店内座无虚席，好不热闹。


以前是在巷子里居民楼下，那个环境比较糟糕，现在搬到大路边上来了，环境比以前是好了太多，有了一个面馆该有的样子。长桌子，宽板凳，随便拼一下，来一个足球队都能接待得下来，并且打整得很干净。墙上高挂的菜单和醒目的价钱，也成了这家面馆亮丽的风景线，来这里的食客无一不想拍下来炫耀一番。对于这家店，很多人是抱着打卡和猎奇的心态来吃，因为他家的定价是亮点，没有哪一款面是低于30元的，在成都的面馆里可以说是独一无二了的。老板很早就按照这样的定价来卖面，招来很多非议，但是这么多年下来，该吃的还是要来吃，不喜欢的打卡一次也就不会再来。



鳝鱼面48元一碗，在成都人均15元一碗面食的水平面前，这碗鳝鱼面的价格的确算是“奢侈品”了！不过分量还可以，端上来很大一个碗，汤底很扎实，上面满满的红油。面是挂面，非常入味，你光吃面就能吃出红油和花椒的麻香味，但挂面的缺点就是嚼劲不够，我个人还是比较喜欢棍棍面那种有劲道的。


里面鳝鱼还是比较多的，鳝鱼都是现炒的，吃着比较新鲜，不足之处是用的大鳝鱼，肉有些老，而且骨头剔得不是太干净，有点影响口感。鳝鱼不便宜卖这么贵可以理解，但总体来说，真的不值得花近50元来吃这一碗面，特别是因为汤底重油，吃到后面非常的闷。而且这个价格，在其他的馆子点一碗素面再点一份炒菜不更巴适吗？


松茸炖鸡面110元一碗，面上满满一层浇头，有松茸、鱿鱼、鸡肉，乍一看诚意是够的，鸡汤很鲜美，好喝，不是那种加很多调味料调出来的。不过里面的鸡肉好少，虽然有不少松茸和鱿鱼，但冷冻松茸吃来口感太差，不好吃，鱿鱼也不感口，只有就着汤和泡萝卜吃。


郡肝面倒是还可以，虽然30元一碗也是比其他店贵很多，但还算可以接受，毕竟这是他家最便宜的一碗面了！郡肝给的分量很多，多到捞不完，汤底比较浓郁、比较油。香味面吃完嘴里会更留香一些，这家更多的是咸香，但也好吃。


单点的油酥鲫鱼有点小惊艳，酥脆至极，每一根鱼刺都被炸得酥烂了，全是脆的，平时不吃鱼的人起码都要来两条，泡萝卜和酥鲫鱼的搭配真的是绝，萝卜完美的化解了鲫鱼的油气，吃起来一点也不腻。