2022-04-29 00:04
还没正式入夏呢，南宁的天气就越来越热了，今天室外30℃高温，艳阳高照，出门买个菜仿佛要被晒化了。汗水湿透衣服，回来狂喝水，热天的时候，汗水出得多，就一定要多补充水分，不仅水要多喝，汤也要多喝。今天馋猫给大家分享8道鲜美营养很适合热天喝的汤水，做法不难，经常喝能消暑气清肝火，口味老少皆宜哦，学会了就给家人做来试一试吧！


【莲子猪肚汤】

去芯莲子80克，猪肚1个，红枣5个，枸杞1小把，盐适量，胡椒粉3克，米酒20克，姜片5片，温水适量

猪肚切开刮一遍里面的黄皮层，用淀粉抓洗一遍，用米醋清洗干净，重复2次焯水后切小块。莲子浸泡发大，把猪肚丝放入砂锅里，放入红枣和姜片。倒入适量的温水，放入胡椒粉和米酒，大火煮开后转小火熬一个小时。打开盖子放入莲子和枸杞，调入适量食盐继续熬煮半小时出锅。


【虫草滋补鸽子汤】

虫草花30克，红枣4个，枸杞一小把，鸽子1个，姜片6片，米酒30克，清水适量，盐适量
将红枣枸杞和虫草花清洗干净沥干水分，将鸽子洗净切小块，把鸽子放入砂锅里，加入虫草花，红枣和枸杞，倒入米酒和姜片，大火煮沸后再熬1小时左右，打开盖子调入食盐调味即可。


【莲藕猪蹄汤】

猪蹄半个，莲藕500克，枸杞1小把，米酒20克，胡椒粉3克，姜片5片，清水适量猪蹄冷水下锅，焯水一遍，捞出猪蹄，用温水清洗一遍。莲藕切小块，猪蹄放入汤锅里，加入莲藕块，胡椒粉和米酒，姜片，倒入清水。大火烧开后，继续熬煮50分钟，最后10分钟调入枸杞盐调味。


【南瓜花瘦肉汤】

南瓜花1把，瘦肉150克，清水适量，胡椒粉少许，盐适量，食用油2勺，米酒2勺，姜片4片

南瓜花把里面的花芯摘除，根茎把皮撕掉。锅里放入清水和胡椒粉，生姜片，大火煮沸。放入瘦肉，加入米酒，用筷子快速拌匀，再放入南瓜花，用筷子把花瓣压到水里，加入2勺的食用油，煮到南瓜花变软后，加入适量的盐进行调味即可出锅。


【苦瓜排骨汤】

排骨250克，苦瓜160克，黄豆40克，料酒10克，胡椒粉1克，清水适量，姜片6片，盐适量

黄豆浸泡发大，苦瓜清洗干净后浸泡15分钟再切块。焯水后的排骨用温水洗净血沫子备用。把排骨和黄豆放入锅里，加入胡椒粉，米酒和姜片煮沸后再小火熬50分钟，放入苦瓜继续熬20分钟，即可调入盐调味出锅。


【清补凉老鸭汤】

清补凉一袋，老鸭半只，盐2克，姜片4片，料酒20克，白胡椒粉2克，清水适量

老鸭焯水2分钟捞出，把鸭块捞出放入高压锅内。逐步放入清补凉，料酒，盐和姜片，胡椒粉。注入适量的清水，一般比例是1：3，放入高压锅。盖上锅盖，启动全沸腾汤功能，大约用时10分钟就可以。


【霸王花排骨汤】

霸王花1朵，牛排骨1斤，生姜1块，枸杞1小把，盐6克，米酒3勺，胡椒粉1勺，清水适量

将霸王花剪小朵放入水里浸泡，泡软的花要挤干水分过2-3遍水。牛排骨冷水放入锅里，大火烧开后再继续煮1分钟左右。把牛排骨捞出来放在高压锅里，把材料放入锅内，霸王花和枸杞沥干水分放入锅里。注入2.5倍左右的清水，放入盐后盖上高压锅盖，大火煮上汽再转小火焖25分钟，熄火放气后即可开锅。


【桑叶鸡肉汤】

桑叶芽200克，鸡肉120克，胡椒粉2克，米酒2勺，油适量，盐适量，清水适量，姜片4片桑叶摘出嫩叶，清洗干净，鸡肉切片。将清水，胡椒粉和姜片放入锅里，大火煮沸。把肉片放入锅里，用筷子搅散开，变色后把桑叶放入锅里，继续煮沸，加入适量的食用油和盐调味，煮到桑叶变软就可以出锅了。

天越来越热，建议多喝这8道汤，清口鲜甜，开胃消暑，家人都爱喝，快来试试吧！