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肥肠卷大葱真的来了,我服溜

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2022-04-05 0:05 已读 1418 次  

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2022-04-05 11:30


黑暗料理?神仙搭配?



外地爆火的奇葩街头小吃


北京也有同款了


老奶奶看了都震惊


↓↓↓↓↓↓


北京首家肥肠包大葱




我第一次见到这个东西是在小红书,肥肠包裹住一整颗大葱,造型冲击力极强,不由得发问,这东西真的能吃吗??





听说肥肠包大葱是重庆发明的,好像第一家在观音好吃街附近,后来陆续外地也有了,前几天我终于在北京找到了同款。


肥肠爱好者必试


简单粗暴的制作过程



肥肠包大葱的制作简单粗暴,店家会在开店前把肥肠处理干净,把大葱串进肥肠里,现点现烤。



基本就是先刷酱,再撒干料,两面大概烤个7、8分钟左右就ok啦。目测肥肠是提前卤制过的,看起来比较油亮入味。





烤好的肥肠大葱,店员最后切成一小截一小截,让我们来浅尝一下看看~


30元一根



这一份大肠大概是30元,个人感觉有点小贵。 听说可以选大肠或小肠小肠油会少一丢刚出炉的肥肠滋滋冒油,必须趁热大口吃,不然油很容易凝固。



闻着是香的!肥肠和大葱一起入口,油水四溢,大葱可以有效的解腻提香, 略带点回甜,但千万别单独吃葱,葱味辣的上头。





整体味道比我想象的好吃很多,肥肠稍微欠了点火候,如果再多烤5分钟,把肥肠的油全烤的焦焦的,估计会更好吃吧!



虽然这家店开在南锣,严重怀疑是骗游客的,我们尝过后觉得味道还阔以,路过可以试试~


作者丨锅锅


摄影丨陈擎彪 设计丨包包


*文中图片及文字为小分队原创


请勿盗用


温馨提示


· 和阿文汤包公用一家店


· 必须趁热吃


■ 店面信息 ■



店名:肥肠包大葱


地址:南锣鼓巷98号


人均:30元/份


营业时间:中午09:00-晚上22:00


吃货们都在看


“微 胖 是 最 好 的 身 材 ”

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