五花肉焖腐竹


准备食材：五花肉，腐竹，蒜苗，大蒜，生姜，干辣椒，大葱，食用油， 食用盐，酱油，蚝油。

做法：

首先，我们把腐竹放入清水中去浸泡20分钟左右，将腐竹泡软之后，再从水中捞出，然后沥干水分，再把腐竹切成小段，放在碗中备用，五花肉去皮清洗干净之后，再把五花肉切成薄片，放在碗中备用。

接着把蒜苗去掉根部，然后清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成片，放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成蒜片放在碗中备用，小葱清洗干净之后，切成葱段放在碗中备用，干辣椒去蒂洗干净之后，切成小段放在碗中备用。

准备炒锅，等锅烧热之后，我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至五成热之后，再把五花肉倒入锅中，用中小火，慢慢地翻炒出油脂，将五花肉翻炒成焦黄色之后，再从锅中捞出，放在碗中备用。

锅中留少许食用油，继续用大火将锅中的油烧至六成热之后，再把干辣椒，大蒜，小葱，倒入锅中，用小火翻炒出香味之后，再把干辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀，翻炒片之后，再把五花肉倒入锅中，并加入适量的蚝油和酱油，继续翻炒均匀，一直将五花肉翻炒上色。

然后我们在锅中加入切好的腐竹，并加入半碗清水，然后翻炒均匀之后，盖上锅盖，用大火煮5分钟左右，将腐竹煮熟之后，我们再把蒜苗倒入锅中，并翻炒均匀，一直将蒜苗炒熟透之后，再用大火将锅中的汤汁翻炒浓稠之后，就可以起锅装盘了。

鲜橙果酱焖烧脱骨

材料：排骨500克、鲜橙多1瓶、鲜橙1个、鲜橙果酱1汤勺、八角1个、香叶2片、桂皮一块、姜2片、盐2茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒3汤匙

做法

1. 准备好原料，喜欢洋葱的，可以准备点洋葱。

2. 排骨放入冷水中，加入一汤匙料酒，姜片。

3. 开锅后，撇去浮末，捞出排骨沥干备用。

4. 橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮。

5. 尽量少带或者不带白色的部分。

6. 锅中放入焯过水的排骨，加入鲜橙果酱。

7. 把八角1个，香叶2片，桂皮一块，姜2片放在茶包袋中封口，放入排骨锅中。

8. 锅中放入橙皮。

9. 加入盐，生抽，老抽，料酒，鲜橙多1瓶。

10. 选择焖煮键，时间可以自己选择，1-3小时都可以，我用了3个小时脱骨，不喜欢吃烂的可以缩短时间

11. 煮到2个小时后，在切入几片橙子一同继续煮，果香很浓郁呦


酱汁焖锅

做法

1、准备一些蔬菜

2、新鲜玉米切小段，再一分为二。

3、圆葱切块

4、红椒切块，最后点缀一下

5、荷兰豆，去筋去蒂，绰一下水

6、芹菜切段

7、胡萝卜切滚刀块

8、调一碗焖汁，我用了蚝油，番茄酱，老抽，生抽，豆瓣酱，蒸鱼豉油，白糖，分量差不多1:1，再加适量水，搅拌均匀。盐就酌情加吧，酱类都有盐味，差不多就够了。

9、把调好的料汁浇在上面。

10、大约30分钟后，加入虾，继续焖。

11、剩余10分钟时候，加入剩下的蔬菜，我喜欢在菜肴熟的时候加一些芹菜，有一种特别的清香。

12、时间到，满满一锅，真的好满足。为了好看，荷兰豆我是绰水后直接铺在上面哒。这样看起来会更漂亮更有食欲。

13、直接把锅子上桌吧。

小葱蛋炒饭


食材

米饭 1碗 / 细香葱 4根、鸡蛋 1个、芝麻油少许、生抽 适量 / 猪油1大勺

做法

1.小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。鸡蛋打开淋入1茶匙温开水，搅散成蛋液

2.炒锅放入猪油，小火加热融化。先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段

3.转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边

4.放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下，直到米饭完全熟透，加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅