冬天是吃火锅的季节，各类食材在红汤白汤里翻滚上下，待袅袅白气蒸腾时，尽情的“打捞”自己喜爱的美味，这是一群人聚餐的最佳方式之一。假期有位朋友生日，召集了一下说要吃火锅，一呼百应，本来想着去海底捞吃一顿，但有位“损友”说海底捞太贵，而且还要排队，他家门口有个特色小火锅店不错，但万万没想到，9个人就吃了一千元出头，过生日的朋友连说：亏了，还不如去海底捞这些大店。看看这上千元的火锅到底值不值。






1、特色锅底






这家火锅店主打的是单人精致小锅，从火锅的外观上看有点皇家宫廷的感觉，一人一锅根据自己的口味选择，有菌汤锅、骨汤锅、牛油锅等，种类还算丰盛，但价格有些略贵，不辣的锅底要15元，辣的锅底18元，9个人锅底就花了150元，而且味道也一般。

2、风情嫩牛肉






因为是第一次来吃，所以点的都是招牌菜，老板说这道风情嫩牛肉是点单量最高的一道菜，吃起来确实比较鲜嫩，价格还算适中58一份，但不知道是后厨太忙还是这道菜太火，肉压根就没有切好，肉片大的太大、小的太小，一桌人还没转完，盘子就空了。

3、锡盟羊肉






在羊肉界有这样一句俗语，“中国羊肉看内蒙，内蒙羊肉看锡盟”，锡盟羊肉可以说是羊肉中的“大哥大”，肉质厚实紧凑，细嫩且没有膻味，但价格比较贵，这样一盘羊肉就要128元，特地数了一下，这盘羊肉卷只有11片，涮在他们这个“普通”的锅底里，还真是吃不出和当地的羊肉有什么区别。

4、麻辣牛肉






朋友们都特别爱吃辣，因此麻辣牛肉是每次吃火锅时的必点菜品。但这盘麻辣牛肉实属一般，价格贵量也少，只有7片，吃起来牛肉也不嫩，辣度也不够。最重要的是这牛肉的切法不对，牛肉的纹路都没有切断，刚吃了一片就塞牙了，这后厨切肉的师傅需要好好练练刀工了。

5、鱼籽福袋






这个鱼籽福袋的造型比较喜庆，像金钱袋一样，煮沸后捞出来，咬上一口，先是鲜香后是软糯，接着那种爽脆鲜嫩都涌进嘴里，福袋里应该是豆腐、鸡蛋、鱼籽等食材，味道还是不错的，一盘10个小福袋68元，就是煮的时间不太好把握，建议老板可以把每道菜品需要涮的时间标注上。

6、现炸小酥肉






现炸小酥肉是吃火锅时必点的一道菜，在肉还没涮熟前，来一盘小酥肉解馋又过瘾，吃起来又香又脆，煮在锅里也别有一番滋味，往常手慢的人都吃不到第二块。但他家的小酥肉吃完就不想吃第二块了，炸的不到位，外皮不酥脆，一口下去全是面，一份面58元，真是有些坑。

7、羊眼






羊眼是冷冻的，一个羊眼对半切开，数了一下，一共有7只，因为是从冰箱里拿出来的，端上来还带着些冰渣子，不过和其他的菜相比，这道菜还算性价比较高的，摆盘精心，吃起来也没有太大的膻味，价格是48元，总体上还可以。

8、草原肥牛






朋友们比较爱吃牛肉，所以我们大部分点的都是牛肉，这个草原肥牛也是他们店的招牌菜之一，比麻辣牛肉和锡盟羊肉的量要多一些，一共有两层，量虽多了些，但肉的口感却有些欠缺，涮好后吃起来发硬发柴，一点也不香。

9、厚切鲜羊肉






店家估计是对“厚切”有什么误解，切好的羊肉卷跟普通的并没有什么区别，唯一就是摆盘摆得比较整齐，而且在数量上也非常“统一”，和上面点的锡盟羊肉一样，都是只有11片，精打细算的老板，在这里真想给你点个赞。

10、素菜






桌子比较小，点的一些素菜都放在了架子上，有蔬菜拼盘、菌类拼盘、油炸腐竹、自制川粉、丸子，素菜一般只要新鲜，菜洗干净，都没有什么问题，但在价格上，这家店的素菜比外面都要贵上5到10元左右，说到这里都有点懒的吐槽了。

——老井说——

原本以为普通的小火锅店价格会便宜一些，谁料到这随便一点就是上千元，菜量小、味道一般，服务也更是谈不上。像这样的小火锅店其实还有很多，往往都是赚完钱，第二年就看不到它们的身影了，有时想尝个鲜，一不小心就会踩雷，现在想想，吃饭还是去那些知根知底的大店吧，其实也贵不到那里去，而且有服务、有质量，味道也更是小店不能比的。