夏天是瓜果丰收的季节，清甜多汁的冰西瓜，酸爽可口的菠萝，除此之外，还有很多端上餐桌的美味蔬果，金丝瓜，这是一种大部分人都没见过的瓜类，这种瓜非常特别，和我们平常看到的西瓜、冬瓜、南瓜等不同，金丝瓜打开之后，里面的瓜肉是丝状的，不知道的还以为是买了个假瓜呢！
因为打开后的金丝瓜里面呈丝状，大小均匀，粗细相差无几，让人还误以为这是人工切丝后塞进去的。其实这就是金丝瓜原本的样子，因为金丝瓜内部非常奇特，有些人将它称之为“鱼翅瓜”。从美洲引进的一种新品种，在我国南方广泛种植，而且价格也不贵，做成凉拌菜后和海蜇很像，所以也有人叫它“海蜇丝瓜”。
金丝瓜的营养价值很高，有清凉解毒，降血压等功效，而且这种瓜的热量非常低，非常适合那些想要减肥瘦身的人群。金丝瓜其实有好几个品种，其中鱼翅瓜很多人都喜欢吃，营养又美味，驾驭得了多种做法，甚至还有人用金丝瓜来做瓜盅版的佛跳墙。味道鲜美香浓，连吃鲸君看了都想流口水。
金丝瓜的做法很丰富，凉拌，清炒，煲汤，甚至是做甜品都完全没问题。打开后已经成丝，切丝这一步都直接省了，简直是懒人最爱。而且金丝瓜口感爽脆，味道清甜，不管怎么做都不会出错，今天吃鲸就给大家分享一下金丝瓜的几种做法。
凉拌金丝瓜
凉拌是最常见的做法，自然成丝的瓜肉，用来凉拌非常容易入味，不需要很多的调料，大部分人喜欢做成葱油味的，味道鲜香，酸甜可口，吃起来也是非常爽口开胃，这是很家常的一种做法。
炒金瓜米粉
这也是金丝瓜的家常做法之一，因为金丝瓜里面和米粉的样子很相似，将二者混合在一起炒，凭肉眼很难分辨出这两种食材，但是搭配在一起的味道却很赞！丝瓜的清新和米粉的醇香完美的结合，吃起来口感丰富有层次，味道清香，很多人都爱吃这道菜。
鱼翅瓜排骨汤
鱼翅瓜味道清甜，用来煲汤再合适不过，清甜的金丝瓜形似鱼翅，和排骨一起熬汤，味道鲜美，只需要略微调味即可，鱼翅瓜熬成的汤，味道很清甜，有清热下火的功效，夏天时可以多喝点，不仅能够解暑还能减肥，何乐而不为！
瓜盅佛跳墙
很多人对于佛跳墙都有略微的了解，佛跳墙原本是福建的名菜，而瓜盅佛跳墙则是这道菜的变异版，用鱼翅瓜作为容器，里面的瓜丝则是佛跳墙的垫菜，瓜丝味道清淡不会喧宾夺主，反而因为吸收了汤汁里鲍鱼、海参等顶级食材的鲜味，变得鲜美异常，鱼翅瓜的的加入也让这道佛跳墙多了点清甜的味道，吃起来清爽中带着鲜味和甜味，是非常创新且成功的做法。
金丝瓜虽然是引进来的新品种，但是非常适合在我国生长，和南瓜还是近亲呢！虽然种植的地方并不多，主要分布在南方，很多人都没听说过，传闻乾隆下江南时曾盛赞此瓜，并题字“清心止咳，脆嫩爽口”，你们吃过这种打开就能成丝的鱼翅瓜吗？