八市里的卤味摊，一开就是10几年，来的都是老客户
卤味从小吃到大，可以说不管是作为零食还是下酒菜都是必不可少了。厦门哪里的卤味好吃？还真不好说，不过这里有间“上海卤香坊”在八市开了10几年，可是本地人最爱呢，路过就要带点回家。
为什么叫“上海卤香坊”？据说老板曾经在上海开店，做的是上海口味，自从来厦门旅游就爱上了这座城市，就留在了厦门。留在厦门，口味经过了改良更适合厦门人的味蕾，就这样一开就是10多年，老客户也是越来越多了。
卤香坊招牌三道：肘子、五香牛肉、蜜汁叉烧，不能说这三道最好吃，是三道最招人喜爱的，其实他们家的酱板鸭、酱香烧鹅、五香大肠……也都不错哦。
这里的卤味都是按斤称的，爱吃多少称多少。最爱的肘子当然不能错过，这里的肘子卤得相当入味，而且不肥不腻，腿肉真的是卤的好，特别的香。最后浇点卤汁，真是香入心肺。
因为卤的火候恰到好处，买的时候可以不用切，回家用手撕开就可以了，蘸点卤汁，就是人间美味，难怪这道肘子一到节日，来晚就买不到，真是非常的赞。
五香牛肉是常吃的，这里的味道更胜一筹。卤香十足，不管老少都会喜欢的味道。而且肉质软而不柴，最爱的就是卤牛腱，肌肉纤维和肉筋交错纵横，肉嫩筋滑，不但切起来漂亮，而且吃起来口感也多变。牛筋、牛肚一样的价格，我常常三拼。
蜜汁叉烧，夹起来就非常诱人，带着蜜汁的芳香，有些许甜口，用的是猪颈肉，吃起来更脆更嫩，而且不塞牙。
还有，还有……其实这里的卤味都非常不错，本地人除了常吃的，还会换着吃，比如酱板鸭，估计厦门只有他们家，那酱香味浓郁，只有吃过的才懂它的美味。
对啦，这个摊子，真的就是很中国味，大红色的卤味车，简单的招牌，还有几道招牌卤味，就没有其他字了。从开禾路走进约50米就可以看到，还未到阿杰五香的位置，记得来八市一定要试一下，会让你惊艳。
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