生姜不用放冰箱了，学会这几招，生姜不发芽不干瘪，特好用 
对于做饭的人来说，生姜可是一个好东西，厨房里必不可少的一种调味料，特别是用它给肉类去腥是极好的，比如调肉馅时，没有放生姜，肉馅会带腥味，闻起来不香，而加了生姜后，肉馅立马香味十足，所以不管是大饭店，还是自家小厨房，生姜一定不能少。


生姜能给我们带来很多好处，我们却时常遇到一个问题，生姜买多了，放了一段时间后，生姜会发芽或者干瘪，我想家家都遇到过，有人直接将这样的生姜扔掉，有人将发芽或者干瘪的地方切掉，继续食用，还有人干脆每次只买一点点，一顿用完，下次再买。

我也同样遇到了这个问题，感觉很

苦恼

，买少了，要用的时候，一时没有还要去买，买多了，生姜发芽干瘪看着难受，扔掉又觉得可惜，但不知道为什么超市里那么多生姜都不发芽干瘪，而我们买回家后没几天，生姜就变样了呢？


首先大家要知道，发芽或者干瘪后的生姜，其实是可以继续食用的，对身体没有什么影响，所以家里有这样的，别再扔了，不过缺点是口感和味道变差了。今天给大家分享几招保存生姜的方法，生姜不用放冰箱了，学会这几招，生姜不发芽不干瘪，特好用，自从我知道这些方法后，再也不愁了。
不少人怕生姜发芽，会将生姜放进冰箱里保存，我建议大家不要这么做，当冰箱温度过低时，生姜更容易坏掉，所以快试试下面几招吧，选择一种喜欢的方式保存。


一、将盆中加入清水，撒一些食盐搅拌，食盐融化后，把生姜放入盐水中，浸泡二十分钟，时间到后，取出生姜，用厨房纸巾将生姜水分吸走，再放阴凉通风的地方晾干，接着用保鲜膜把生姜包裹起来，放在一个阴凉通风的环境，避免高温、避免接触水分，这个方法可以保证生姜一个月不发芽不干瘪。

二、将生姜装进不漏气的塑料袋里，撒几勺食盐，将袋内的空气挤掉，绑紧收口的地方，再将这个塑料袋放在一个阴凉通风的地方，这个方法可以保证生姜一两个月不发芽不干瘪。

三、准备一个花盆，装上沙土，撒上水分，让这个沙土变得潮而不湿，再将生姜放入沙土中，将生姜埋起来，也放在一个阴凉通风的地方，这个方法可以保证生姜很长时间不发芽不干瘪。


利用以上3个方法，都能延长生姜的保存时间，大家看看哪个方法更适合自己就用哪个方法吧，总比将生姜冰箱，或者随意放在厨房的好。

生姜用途很多，最常见的是给肉去腥，炖肉时，几乎肉块都需要焯水，那么焯水时，就一定要放生姜，再搭配大葱段和料酒，去腥效果会更好，这样一来肉就无腥味了，烹饪好后，吃起来更香。

还有做馅料时，也要加少许生姜，生姜尽量剁得越碎越好，这样做生姜和肉馅充分混合，馅料更香，而且有很多朋友并不喜欢吃到生姜颗粒，所以剁小点更好，如果特别介意的话，可以将生姜用开水泡出生姜水，打进肉馅中，这样效果也不错，比没有生姜要好很多。


另外生姜还可以做姜片糖、姜糖水、姜撞奶、醋泡姜等等，没有吃过的朋友，可以试试看，口味独特，更重要的是吃了对身体好。

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