莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“花椒芽拌花生”的做法。这到了春天啊！老是吃也吃不完的野菜，一大波野菜上来，从开春一直能吃到五月初。这不，在我们家里，已经感觉好久没有吃过一回肉菜了，每天都是各种各样的野菜占据着我们家的餐桌，根本没有吃其它蔬菜的机会。今天早晨，我们这里又开始下雨了，淅淅沥沥的小雨下起来，空气一下子凉了很多，感觉有点冷飕飕的样子。这样的天气，不吃炖肉菜实在不行啊！于是，今天早晨冒雨去买了一些鱿鱼须，用它给家人做了这道“炒鱿鱼须”的下饭菜吃。出锅以后，感觉味道非常棒，不但好吃爽口，而且还非常下饭，是一道地地道道的下饭菜，整整一盘菜，全让老公一人吃完了。


春季下饭，当属这道菜，鲜香辣，越吃越有胃口，低脂营养不长肉！鱿鱼富含人体所需的多种氨基酸，也含有丰富的蛋白质和多种维生素，是低脂肪高蛋白的食物。鱿鱼也是孩子们最喜欢吃的一种肉食，我家孩子特别喜欢吃鱼肉，经常用我给他的零花钱出去吃外面的烤鱿鱼。孩子这几天胃口好，嚷着要去吃小区门的烤鱿鱼，本来打算晚上就去吃，可是今早送孩子上学，回来去菜市场看见有鱿鱼须的，就买了一盒鱿鱼须，中午做的这道炒鱿鱼须，味道好营养好，而且简单快手，比烤鱿鱼还好吃，香辣过瘾、下酒又下饭。这鱼却不是“鱼”，高蛋白高营养，孩子要多吃，健胃消食还补钙！现在我把这道“花椒芽拌花生”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【炒鱿鱼须】

食材：鱿鱼须1盒、洋葱半个、青椒1根、青蒜2根、花椒少许、干辣椒4根、蒜蓉辣酱2勺、孜然粉、1勺生抽、少许白糖、鸡精。

做法：

1、我买的是盒装的，看着还挺新鲜的。


2、洋葱，青椒清洗干净，切成细条，干辣椒青蒜切成小段，再准备点花椒。


3、鱿鱼须撕掉上面的黑膜，清洗干净后，大点的鱿鱼须改刀切成段。


4、锅中加水烧开，放入鱿鱼须加点料酒焯水，烫30秒捞出，用清水冲洗干净，沥干水分，炒锅热油，放入鱿鱼须翻炒片刻过一遍油。


5、锅中留底油放入干辣椒，花椒炒出香味，再加入洋葱，青椒，青蒜翻炒均匀，加1勺孜然粉，2勺蒜蓉辣酱翻炒半分钟。


6、接着加入鱿鱼须翻炒均匀，加1勺生抽，少许白糖，鸡精调味。


7、继续翻炒半分钟就可以出锅了，香味扑鼻而来，好香呀。


8、酱味浓郁，鲜香美味，每一口都超满足，炒了一盘，孩子还嫌不够吃，喜欢可以试试。

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坛主:Smiley1于2021_04_09 9:19:07编辑