吃南瓜来降血糖？一个骗了你多年的偏方
参考资料：1、《糖尿病误区知多少》湖北科技出版社.2019(22)2、《合理膳食吃南瓜》 方朝晖，《家庭医药》.2019(41) 出品 | 武汉协和医院
作者 | 武汉协和医院
编辑 | 郜冰蕙
“有糖尿病，吃南瓜撒！”
“听说吃南瓜能降血糖啊！”
“很多人都这么说，你不知道吗？”
今天我们就来聊聊：吃南瓜真能降低血糖吗？南瓜可以代替主食吗？糖尿病患者该如何吃南瓜呢？
吃南瓜真能降低血糖?
首先我们要知道，没有任何一种食物可以替代降糖药物用来治疗糖尿病或者说降低血糖。南瓜降血糖的说法属于糖尿病治疗中常见的误区，许多糖尿病患者特别喜欢相信一些简单的食疗方，以为可以靠吃南瓜来降糖，结果血糖不但不能降下来，反而越来越高。
南瓜降糖的说法咋来的呢?
曾经有人动物实验中，发现从南瓜中提取的南瓜多糖提取物可以刺激胰岛活性，提高胰岛素的分泌，但这仅仅是动物实验的结论。
再者，南瓜多糖≠南瓜。也就是说，即便南瓜中的这种物质具有一定的降糖作用，按我们平时正常吃的南瓜量不等于实验中南瓜多糖的含量。
再次提醒大家：南瓜是不能代替药物降血糖的。
那糖尿病患者不能吃南瓜吗？
答案是：南瓜可以吃的！但需要知道如何正确的吃、以及吃多少。南瓜其实是一种低能量（每100克含23千卡热量）、高纤维、多维生素和矿物质的健康蔬菜，富含丰富的果胶等膳食纤维，膳食纤维可以增加饱腹感和延缓胃的排空。减缓碳水化合物吸收，可延迟餐后血糖高峰。
南瓜可以代替主食吗？
我们先来看看南瓜和大米饭的营养成分和血糖指数。
南瓜的正确吃法是：作为主食吃替代一部分米饭，避免油炸和油煎，糖尿病患者和健康人都可以适量食用。
南瓜也有嫩南瓜和老南瓜之分？
嫩南瓜可做蔬菜，味甘可口，维生素C 多。老南瓜则含有较多的淀粉和糖类。糖尿病患者可以用嫩南瓜作为蔬菜，老南瓜则替代部分主食。
总而言之，言而总之：南瓜是不能够替代糖尿病药物来降低血糖的！
再多一句嘴，食物分热量高或热量低的，不同热量的食物对血糖的影响也不同，都不能降低血糖，网络上有许多糖尿病患者的食疗的方子，对糖尿病治疗有益。但切不可盲目相信食疗的作用，喧宾夺主，替代药物。也不用视之猛虎，不敢食用。在控制饮食总热量的前提下，各种食物的美味糖尿病患者都可以享受的。
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