【迎新】娘惹糕点~南瓜椰丝球—Ondeh Ondeh
Ondeh Ondeh 或 Onde Onde是丸子的意思,是新加坡、马来西亚和印尼的传统点心之一,也是娘惹点心的代表之一。在娘惹传统的婚宴中,椰丝球是必备的甜点之一,意为团团圆圆。一般会用香兰叶汁为外皮制作材料,但也可以依个人喜好用不同的材料制作外皮,如紫薯,红薯,南瓜等等。内馅一般用的是切碎的椰糖,一口咬下去,就会有带着浓浓椰香的椰糖汁溢出,混合着椰丝的香味。 材料 :
1 杯糯米粉
3/4 杯南瓜泥(南瓜去皮,蒸熟,用搅拌机打成泥状)
椰丝
少许盐
椰糖(切碎,揉成小球)做法:
将椰丝和盐混合均匀,蒸大约4-5分钟待用。将南瓜泥和糯米粉混合均匀, 慢慢揉成面团。将面团分成小圆球,包入椰糖球。放入已沸滚的水里煮熟及浮起, 捞起放入准备好的椰丝里, 将盘子轻轻晃动几下,让糯米丸子均匀的裹上椰丝即可。红薯椰丝球 https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=82039紫薯椰丝球 https://web.6parkbbs.com/index.php?app=forum&act=view&tid=183773原创作品,请勿转载!
已标注为Smiley1的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )
楼主前期社区热帖:
>>>>查看更多楼主社区动态...