在莆田， 再怎么吃都吃不腻的莆仙味—焖豆腐
焖豆腐是福建莆田民间流行的一种地方传统名肴，以清淡素雅、别有风味见长，更是老年人保健食疗的一道名菜。
在莆田，盛产制作豆腐的黄豆，尤其是一种称为“九月珠”的黄豆最为有名，其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，“九月珠”也就成熟了，晒干后成为加工豆腐的上等原料，细嫩好吃。莆田人爱吃焖豆腐，特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。
莆田焖豆腐，这是莆田人逢年过节之时餐桌上常做的一道特色家常菜，与或是在婚宴酒席上，焖豆腐定是那首几道出席的良菜之品。
焖豆腐制作简易，将豆腐捏碎，鸡蛋液打匀，香菇、包菜、芹菜、冬笋等切细；爆香蒜头，倒入肉、瘦猪肉、干虾肉、蛏、海蛎、干贝、香菇、包菜、虾米炒一下，加水，煮开后放入豆腐碎，焖煮一会儿，倒入鸡蛋液，再加切芹菜碎，煮开收汁即可。
豆腐透着海鲜的清甜、肉味的香气，鲜美松软，爽口不腻。
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配料比豆腐还多了，难怪好吃。 (无内容) - rego345 (0 bytes) 12/23/20
rego345 给 都是可怜人间 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rego345 (0 bytes) 12/23/20
都是可怜人间 给 rego345 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 12/24/20
有人知道莆田米糕（记的福州话叫‘哦’）的做法吗？ (无内容) - lbio300 (0 bytes) 12/23/20
蒸的?切成三角形是吗 (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 12/24/20
叫莆田马糕， 查到了， 谢谢啦 - lbio300 (114 bytes) 12/28/20
狂心中 给 都是可怜人间 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 狂心中 (0 bytes) 12/23/20
都是可怜人间 给 狂心中 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 12/24/20
gzmtl 给 都是可怜人间 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - gzmtl (0 bytes) 12/23/20
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这玩意儿吃了非常上头，上瘾的? (无内容) - 都是可怜人间 (0 bytes) 12/23/20
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