立冬后,吃牛羊肉不如吃它,3块一斤,晒干囤起来,天越冷就少了
立冬以后,大家吃肉就越来越频繁了,首先是天气冷了,衣服穿得多了,即使是变胖也不怕,其次就是多吃一点肉可以补充身体里面地抵抗力,让我们更加的有精气神一些。但其实立冬以后吃牛羊肉也并不是一个最好的选择。有一样东西它只需要三块钱一斤,晒干了存起来以后,营养特别丰富,尤其是用来炖肉特别香,而且也只是这一段时间才会有,等天气再冷一些的话就变得越来越少了,我们不如趁现在多把它屯起来。萝卜现在只需要三块钱一斤,所以我就买了很多,把它放在阳光底下晒成萝卜丝干,因为这样子存放的萝卜,它里面的营养结构不会被破坏了,而且制作起来也比较简单。主要是存放的时间很长,即使是冬天外面买不到的,但是我们家里面也可以吃到,并不需要放冰箱,只要常温的保存就可以了呢。
萝卜无论是搭配鱼还是肉,味道都很好,即使是放在清水里面煮一下,加调料进行搅拌一下,也都有着不一样的味道呢。新鲜的萝卜里面水分有很多,但是晒干以后的萝卜丝有一种独特的香味,虽然是和菜干一样,但是也不完全相同,吃起来特别的清香。不过里面的营养也特别高,维生素和微量元素都特别的丰富,膳食纤维也可以帮助我们更加地促进肠胃的蠕动,还有一点很重要的事就是它的热量是很少的,多吃一点的话我们也不会变胖,还可以增加身体里面的免疫力。对于我们的身体有着非常大的好处哦。
【萝卜丝干】食材:白萝卜2200克、细盐12克
做法:1、准备好需要用到的全部东西,把大萝卜都准备好以后仔细地将外面的一层皮给洗干净了,再把上面的根茎给去掉。
2、如果家里面有擦丝器的话,就比较方便了,把大萝卜擦成萝卜丝,如果没有,得用刀切,需要花费比较长的时间,要有耐心一点,切成细丝。
3、一大盆萝卜丝需要用盐腌制20分钟,让它里面的水分出来。
4、时间到了以后,就把萝卜丝里面的水分给挤干,变成一团一团的,然后再平铺到大的容器当中,放在外面晒两天左右。
5、在晒萝卜丝过程中也需要翻动几次,让它受热均匀一点。否则上面的晒好了,下面一层可能还没有好,等到都晒好以后就装到玻璃瓶中即可。
【小贴士】1、萝卜被盐杀出水分以后需要挤得干一点,这样子晒的时候才能够更好的变成萝卜丝干。
2、白萝卜的水分多,晒完以后没有了,但是还有着一些淡淡的甜味。
白萝卜里面的营养很丰富,而且这样晒干制作以后保存的年限比较长,我们即使是在大冬天买不到萝卜或者是不想出门的时候也可以吃的。简单的制作方法人人都能够完成,趁着天气还不是很冷,快去试试吧。
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