最近，菜市场里人来人往。不少市民都赶紧往家里囤菜，准备摆满自己家年夜饭的饭桌，过个好年。

不过，菜市场里面的菜品种很多。但有几种菜，总是被认定为“最脏”的三种菜，很多人还爱买回家，端上桌。

注意了！这几种菜，可别轻易端上饭桌！


01 露天腌菜

很多人都爱吃腌菜，觉得它们滋味足、下饭。这些泡菜、咸菜、酸菜比较开胃，价格也不贵，买的人可谓是络绎不绝。

可是，菜市场的很多腌菜不能买！

菜市场有很多露天腌菜，都是敞开放置的。有的腌菜罐子盖上了一层塑料膜布，但是半掩着，依然暴露在空气中。

人流量极大的菜市场中，大量的细菌、灰尘都充斥在空气中。很多人咳嗽、打喷嚏的飞沫都有可能附着在露天腌菜上。这么吃，真的很不卫生！

还值得注意的是，不少腌菜都是长时间浸泡在水里的。如果细菌污染的话腌菜的味道掩盖住“腐败、变质”的部分吃下去也很不健康

这还说的是露天腌菜。其实，腌制食品的亚硝酸盐含量本身就偏高，而且亚硝酸盐含量还会随着时间发生变化。

一般来说，亚硝酸盐的含量总体呈现出“先上升后下降”的趋势。腌好的2个礼拜之后，往往就是亚硝酸盐的峰值。

所以，建议大家尽量别买露天腌菜。不仅不干净、卫生，而且有可能亚硝酸盐超标。吃了，对一家人的身体健康都不好。


02散装丸子

现在到了冬天，家家户户都乐意煮火锅、吃火锅。作为火锅食材里必不可少的一类----丸子，自然也是不少人的买菜首选。

考虑到各种各样的原因，例如每个人吃丸子的需求量不大，喜欢选择多一点的品种等等，卖散装丸子仿佛更加实惠、便捷。

一个不大的冷冻柜里，不同的小分隔里有猪肉丸子、牛筋丸子、墨鱼丸子、虾滑等等。顾客自己拿着篮子，自挑自选，最后称重买单，回家一次性就能吃到更多的东西。


可是，这种散装丸子比袋装丸子更容易沾染细菌。吃了之后，很可能会腹泻、腹痛，导致肠胃炎等等疾病。

大超市的冷冻生鲜柜还好一些，私人摊贩售卖的散装丸子很有可能是反复解冻冷冻过的。在化冻过程当中，食材被污染、从而变质的几率更高了！

不仅如此，你朋友圈里卖的“个人手作肉丸”最好也别买！这类肉丸没有经过正规的检验检疫，吃了有可能出大问题。

03 散装卤味熟食

不少人都爱啃个卤鸭脖、卤鸡爪。哪怕是吃饭的时候，配一个卤豆干也不错。这些散装的卤味熟食买回家，要是吃不完，放进冰箱里过几天热热再吃。

可是，散装的卤味熟食最好当天买回家，当天吃完。别以为冰箱里存放一夜，就万事大吉了。

其实很多细菌都是嗜冷型的温度越低的生存环境对它来说就越友好


想熟食卤味放冰箱，等到需要吃的时候拿出来热一热？可能不知道多少致病微生物已经沾染上去啦！

而且卤制品里加入了大量的食盐、香料、增鲜剂等等，吃多了的话，我们自己舌头的味觉敏感度都会下降。

清淡口的食物不爱吃了，越来越能吃重口味的食物。这对膳食健康很不好。

划重点：

除了去超市买散装卤味熟食去店里购买的时候也记得要抬起头来看看店面有没有经营许可证卫生许可证这样买起来吃下去才放心！

Dr.X说

快过年了，大家吃吃喝喝的时候就要多多注意。千万别“病从口入”，那可就得不偿失了！