凉拌黄瓜直接拌，大错特错，大厨师傅：多加1步，清脆爽口又入味
2024-06-23 11:35凉拌黄瓜直接拌，大错特错，大厨师傅：多加1步，清脆爽口又入味
现在的天气变得一天比一天暖和，这个时候有些人已经穿上了短袖，特别是在中午那一会儿，会让我们感觉到非常的闷热，所以在这个时候大家对于认识特别的不感兴趣，在吃东西的时候也会选择吃一些凉爽可口的，今天的时候蔬菜种类非常多，所以大家在吃的时候可以有了更大的选择。
黄瓜它不仅可以直接生吃，而且还可以用来做成凉拌黄瓜，吃起来非常的清脆可口，即便是没有食欲的人，吃上一些凉拌黄瓜，也会马上的食欲大开，凉拌黄瓜是一道非常不错的凉拌菜，开胃下饭，而且也是比较的可口，但是在制作凉拌黄瓜的时候，很多人做出来的，吃起来口感不清脆不入味。
为什么有些人在家里面制作出来的黄瓜没有那么清脆软趴趴的感觉，是因为在制作凉拌黄瓜的时候直接就进行调拌了，这样的做法是大错特错，饭店的大厨师傅他们做出来的黄瓜吃起来口感非常的清脆，最主要的原因还是因为多加了其中的一步。
下面我就把凉拌黄瓜的正确做法分享给大家，我们需要准备的食材有黄瓜，木耳，生姜，大蒜，蚝油生抽食盐，食用油，把我们买回来的黄瓜放到水里面清洗干净，然后把黄瓜的头尾去掉，接着把黄瓜给放到案板上面，用刀背进行拍碎，然后切成长短均匀的段状，放在容器里面加入一些食盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
我们把木耳提前用温水泡，发在锅里，加入适量的清水，大火煮沸之后加入一些食盐食用油，把泡发的木耳放进去煮上两三分钟，然后捞出来沥干水分，把大蒜去除外皮拍碎切成小块儿，在里面加一些辣椒粉，小米辣放入碗里面烧一些热油，然后淋入进去搅拌均匀，接着把我们腌好的黄瓜，里面多余的水分倒出来，然后把木耳放入在黄瓜里面，加入我们调好的料汁，搅拌均匀就制作完成了，多加的一步我们把黄瓜切成段之后，在碗里面放一些食盐腌制一下，多余的水分倒掉，接下来再进行凉拌味道会非常入味。
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