给蒜薹换个别致的吃法:凉拌手撕蒜薹,味道让人馋涎欲滴!
2024-04-01 10:26蒜薹中有着丰富的营养成分,有很高的营养价值,其中包含有碳水化合物,蛋白质,脂肪,膳食纤维,维生素A,胡萝卜素,维生素C,硫胺素,核黄素,维生素E,尼克酸,烟酸,钾,磷,钙,镁,钠,锌,铁,硒,铜,锰以及大蒜素,大蒜新素等营养成分。蒜薹中含有蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫能力的重要营养成分,蛋白质是构成人体内抗体和白血球的主要成分之一,因此食用蒜薹能够提高免疫力。蒜薹中含有丰富的维生素和微量元素,而这些物质能够保护人体肝脏中的肝细胞,防止肝细胞被毒素侵袭,舒缓肝脏,从而帮助肝脏维持肝功能。所以食用蒜薹能够养肝。
凉拌手撕蒜薹:一把蒜苗浸泡两小时。别问我价格哈,我这里五块一斤去掉尾部及头部的老硬部分,洗净烧沸水,加盐,蒜苗煮一分钟沥干水分,抓住蒜苗一头,用牙签小心的将蒜苗分为小条状,心细手巧的尽可能弄小点哈,更入味,全部弄好啦,比较费时呢,蒜子切末,小红椒切小圈。另一个碗里做凉拌酱汁:白糖稍许,盐一勺,醋两勺,味极鲜三勺,香油点点辣椒蒜末放在蒜苗上面。如果是夏天,大家做到这一步加酱汁就好了。现在天冷,小篇将酱汁入了下锅锅内放油,放一小把花椒,出香味后撇去加把豆豉炒香,可部放,小篇爱吃所以放了,均匀的泼在蒜苗上,最后留点浇在红椒蒜子上。完成啦,味道非常不错噢。
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