2023-12-31 12:48 
发布于：山西省
时间过得可真快，很快就要迎来元旦。元旦也就意味着新的一年到来了，过年当然要有仪式感，除了置办各种年货，还会给自己做一下年终总结，顺便做一餐丰富的晚餐，来犒劳一大家子一整年的辛苦劳动。但是对于家宴要吃什么呢？现在又是特殊时期，今天我们也来分享几种食谱，家常做法，味道好营养也高，很适合现在吃，这几道家常菜的寓意特别好，意味2023年从年头顺到年尾，接下来我们就一起来看看。

1汤

推荐食谱：橙子雪梨汤--甜甜蜜蜜，前程似锦


准备食材：

雪梨，橙子，红枣，黄冰糖

具体做法：

1.橙子，雪梨洗净放在一旁备用。


2.红枣洗净，对半切。


3.准备一个锅，将切好的橙子跟雪梨倒入锅里面，红枣也下入；放入冰糖，倒入水放着煮10分钟。


煮好后，出锅即可。一份美味鲜甜的雪梨橙汤就完成，喉咙干痒难受，这道汤喝完之后喉咙瞬间舒服了。


2肉

食谱1：焖羊肉--喜气洋洋


准备食材：

羊肉，土豆，桂皮，香叶，食盐，白糖，酱油，红酒糟，食用水少量

具体做法：

1.生姜洗净切片，羊肉洗净焯水放在一旁备用。


2.桂皮香叶放水中洗净，洗净放一盘。土豆洗净去皮切块。


3.锅中的水放干后倒入少量的油，将切好的生姜片下入锅里面，用小火慢慢煸炒。

入两勺白糖，白糖下锅，也是同样小火慢慢炒将白糖炒成糖浆。把洗净后的羊肉倒入里面用铲子翻炒均匀，这样子炒出来的羊肉里面都能裹上一层糖浆；


4.羊肉炒香后加入一勺酒糟，香叶，桂皮，食盐，酱油，炒均匀，倒入水。


5.倒入隔水炖里面，然后盖上盖子炖煮1.5个小时。经过隔水炖煮，里面的羊肉口感好，烂而有嚼劲，而且口感特别好。炖好后加入土豆焖煮即可出锅。


食谱2：焖猪蹄--诸事顺利


准备食材：

猪蹄，八角，香叶，花椒，桂皮，酱油，食盐，蚝油，白糖，料酒，食用油

具体做法：

1.猪蹄洗净焯水放在一旁。


2.锅中倒入油，糖，然后炒成糖浆。接着倒入备好的猪蹄炒均匀炒香。


3.里面加入适量的八角，香叶，桂皮，花椒，用铲子将它们翻炒均匀。再加入适量的食盐，蚝油，酱油，料酒，用铲子将它们翻动，然后放着再煮两分钟左右；


4.锅的猪蹄煎好后，准备一个砂锅，将处理后的食材倒入砂锅中，差不多炖煮1.5小时。越煮越烂，口感越好，而且不会特别腻，还有点嚼劲。炖煮好后就可以出锅了。


3菜

食谱1：西芹炒百合--家庭和美


准备食材：

百合，西芹，食盐，葱头，胡椒粉，食用油

具体做法：

1.芹菜跟百合洗净处理放在一旁备用。葱头洗净切段放在一旁。


2.锅中放入，倒入葱头炒香。

洗净后的百合倒入里面。接着把芹菜放进去炒香。


3.加入食盐，胡椒粉调味，用铲子将锅中的食材翻炒均匀，炒香。然后即可关火出锅，盛出放在盆中。


食谱2：凉拌秋葵--花开富贵


准备食材：

秋葵，蒜瓣，蚝油，酱油，香油，食盐，食用油

具体做法：

1.秋葵洗净，然后放在锅中焯水。


2.焯水后去掉头尾，然后对半切开放在盆中备用。


3.蒜泥去皮，剁成泥放在秋葵上。碗中倒入适量的蚝油跟酱油，用筷子将酱汁搅拌均匀，直接将酱汁倒在秋葵上面；最后淋上热油即可。


食谱3：卤鸡爪--抓财进宝


准备食材：

鸡爪，香叶，桂皮，花椒，食盐，蚝油，酱油，食用油，白糖，生姜

具体做法：

1.八角，桂皮，花椒洗净。鸡爪洗净去掉爪子，然后对半切开放在一旁备用。


2.锅中放入水，把水煮开。接着我们把鸡爪放进去焯水一下，捞出放在冷水中过一下。


3.锅中水干后，倒入适量的油，加入适量的白糖。白糖下锅后，要用小火慢慢将锅中的糖煮成糖浆，煮的时候一定要小火；


4..锅内的糖浆煮好，将焯水后的鸡爪倒入里面，用铲子将它们翻炒均匀。放入备好的食盐，酱油，蚝油，八角，花椒，香叶，倒入水焖煮20分钟。


5.焖好后出锅即可。


明天就是元旦节，记得多吃这几样，寓意好，营养高，身体棒。