生煎包和水煎包明明长得一样,叫法为何却不同?30多年终于明白了
提到包子,相信大家都不陌生,因为它是我们日常生活中,最常吃到的一种面食,不仅口感好,而且营养价值也高,像我就特别喜欢吃鸡蛋韭菜包子。
那么对于包子这种美食,你是否也很喜欢吃呢?作为南方人的我,其实并不喜欢蒸包子,更多的是吃水煎包,或者是生煎包。
为此,我今天就要来给大家说一说,这两种包子之间,到底有什么样的区别?不仅仅只是一字之差,它们的区别可大了。
同时我还要带大家了解一下,这两种包子与小笼包,和普通包子之间的区别,以后大家再买包子的时候,老板一看就是内行人。
生煎包和水煎包有什么区别?
1、产地地域不同
生煎包它的地域性比较广阔,上海、浙江、江苏这些地方,都有对其进行制作,而且当地人都很喜欢吃,属于传统的特色小吃。
水煎包虽然也属于特色小吃,但是它还属于鲁菜菜系的特色菜之一,其传承历史已经有了500年,起源于中国古时代的开封。
虽然它们看着很相似,但是它们的产地却大有不同,不要给它们搞混淆。
2、口感不同
生煎包它的个头比较大,与我们平时包的包子差不多,其在制作的时候,还会加入滚烫的鲜汤,也正因如此,生煎包的口感会更加的鲜香。
而水煎包在制作的时候,就是简单的包包子做法,只是包子在包的过程中,会把它包得比较小一些,与生煎包进行对比的时候,它的口感会比较腻,但是馅料却特别足,非常香软。
这里我要提醒大家的是,生煎包在食用的时候,一定要小心里面的汤汁,避免烫嘴。水煎包在食用的时候,最好是搭配一杯稀饭,就不腻口了。
3、肉馅调制方法不同
生煎包它的肉馅调制非常复杂,其在制作的过程中,会需要用到牛肉、猪肉、韭菜等等食材,去对其进行搭配。
而水煎包的肉馅调制就比较简单,一般都是用猪肉、虾仁,再配上牛肉,以及一些简单的调味品,去对其进行调味就可以了。
但是现在很多地方的人们为了省事,在对肉馅调制的时候,都不会用到太多的配料,一般都是最常见的肉馅调制方法,所以想吃到正宗水煎包、生煎包,会很困难。
4、做法不同
生煎包、水煎包它们在制作的时候,都需要先加油给它们煎一煎,等其底部定型以后,才可以进行下一步的操作,前面步骤都是一样的。
生煎包煎好以后,我们要往里面加入适量的清水,清水不用给太多,刚好淹没包子1/3即可,然后盖上盖子,把包子焖上几分钟,等包子完全成熟后,即可开盖撒上芝麻、香葱,出锅食用。
水煎包煎好以后,则需要准备适量淀粉水,给它加入到包子里面,等汁水被收干以后,再把包子翻面,将另一面煎至金黄,就可以出锅食用。
生煎包、水煎包、小笼包、包子,它们四者之间的区别就非常简单,两个是用来煎着吃,两个是用来蒸着吃。
生煎包的个头和包子差不多大,而水煎包的个头,又和小笼包的个头差不多大,里面的馅料调配方法也都差不多,做好以后的包子胚,完全可以根据个人喜好,去对包子的做法进行选择。
以上就是今天的知识分享,希望您对各位有所帮助,尤其是那些平时爱吃包子,却又不了解包子的人,一定要记得了解起来。
如果你也喜欢吃包子,记得关注我,改天我将为大家分享一道,万能包子肉馅的调配方法,不管你是用哪种方法,去对它进行制作,味道都很好吃。
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