大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

蒜泥猪蹄


食材：猪蹄，大蒜，生姜，大葱，料酒，干红椒，大料，桂皮，草果，香叶，生抽，老抽，蚝油，小米椒，辣椒面，熟的白芝麻，小葱，热油

1.买猪蹄的时候让店家剁成小块，拿回家清洗干净，冷水上锅，加料酒，生姜焯水，煮出浮沫之后用筷子夹出来。

2.锅中加入半锅的水，放入生姜，大葱，干红椒，大料，草果，桂皮，生抽，老抽，蚝油煮开之后，再煮三五分钟，放入猪蹄中火炖一个小时。

3.炖好的猪蹄不要立即出锅，放在锅中浸泡两小时以上，让其充分入味，小厨这个浸泡了一个晚上。

4.把猪蹄从锅中拿出来之后，放入空气炸锅中，刷上一层酱料，180度炸15分钟。

5.取一个小碗，加入一把蒜末，放小米椒，辣椒面，倒入热油搅拌均匀，再淋入生抽， 蚝油，陈醋，熟的白芝麻，一把小葱搅拌均匀调成调味汁。

6.把调好的调味汁，浇在猪蹄上面，搅拌均匀，哇，味道一绝哟，比某湘菜店里的都好吃。家人都说好。拌一盘光一盘，美味。

葱油蛤蜊

1、 花蛤吐干净泥沙，刷洗干净外壳，香葱将葱白和葱绿分开，葱白切丝，葱绿切碎。

2、 锅中烧热足量清水，加入少许料酒，把处理好的花蛤放入锅中，煮至花蛤开口，捞出沥干水分备用。

3、 煮好的花蛤码进大盘中，淋上少许蒸鱼豉油调味，再撒上足量的葱花。

4、 锅中烧热少许油，放入葱丝，开小火炸出葱油，关火后把炸香的葱油均匀地淋在花蛤上，充分激发出葱花香味即可。

香辣‬花甲‬


食材：花甲‬、葱姜蒜‬、小米辣‬、豆瓣酱‬、料酒‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、小米辣‬、葱花‬

步骤‬：

（1）花甲清洗干净放入锅里➕料酒1勺煮至花甲开口，捞出过凉水清水洗净备用

（2）锅中热油放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱1勺煸炒出红油，倒入花甲➕料酒1勺➕生抽1勺➕老抽半勺➕蚝油1勺➕小米辣翻炒均匀出锅撒上葱花即可，特别好吃辣香辣香的

春笋炒腊肉


准备五花腊肉、春笋、花椒、生姜、食盐、生抽、食用油。

1、锅里加入清水，放入五花腊肉，大火煮开后小火煮20分钟，能用筷子扎透后捞出冲洗干净，切成薄片。春笋去壳，笋心洗干净，切成薄片。

2、起锅加水烧开，放一勺盐，倒入春笋片煮3分钟，断生后捞出过凉水，沥干水分备用。生姜切片，锅里倒入适量油烧热，放入姜片、花椒炸出香味。

3、放入腊肉片，小火煸炒出油脂，颜色透明后倒入春笋片，大火翻炒2分钟，加入适量盐、生抽调味，翻炒入味后即可出锅。

香辣鱿鱼


食材：鱿鱼，料酒，蒜苔，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香

做法

1 鱿鱼须切成小段，下锅加料酒焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。

2 蒜苔切成小段，洗净控干水分备用，另起锅烧油，蒜片，小米辣爆香。

3 放入鱿鱼，蒜苔煸炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒三分钟出锅，麻辣可口，家常下饭菜。

葱油带鱼


准备食材：带鱼，小米辣，葱丝。姜片，姜丝，葱段，蒜片。

做法步骤：

1、带鱼用剪刀剪掉鱼鳍，清洗干净后切成小段，用厨房纸吸干水分，淋入一点料酒抓拌均匀，再摆放在盘子上。

2、每一块带鱼中间都夹上一片姜片，摆放好之后放入烧开的蒸锅中，开大火蒸8分钟。

3、等蒸鱼这个时间，准备酱汁。起锅烧油，油热后放入姜丝、葱段、蒜片爆香，炒至金黄色后捞起来，再加入生抽、白糖、鸡精和适量清水，煮开即可。

4、带鱼蒸熟之后，直接取出来，倒掉蒸出来的汁水，再淋上刚刚煮好的酱汁，撒上葱丝摆上小米辣点缀，淋上热油激发出香味即可上桌开吃。

香菇酿鹌鹑蛋


准备香菇、鹌鹑蛋、食盐、生抽、食用油。

1、香菇洗干净，剪掉香菇把，撒上一点盐，都放在盘子里，当成一个个小碗。把鹌鹑蛋打入香菇碗里。蒸锅加水烧开，放入香菇鹌鹑蛋，大火蒸8分钟。

2、取出香菇鹌鹑蛋，淋上适量生抽，继续蒸2分钟，出锅后淋上香油即可。

胡萝卜炒海带丝


材料：胡萝卜、海带、洋葱、青椒、蒜、姜、米醋、糖

做法：1、胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝；

2、锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至断生；放海带丝继续翻炒；

3、放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅。

大家好我是锦绣V山东是一位资深美食家，热衷于分享自己的菜肴和美食经历。我的文章每天都有新内容更新，推荐各种好吃的食物，还分享了自己非常喜欢的美食体验。如果你想了解更多关于美食方面的内容，不妨点击链接关注一下我的博客。同时，欢迎大家转发分享，让更多的人了解并享受美食带来的美好体验。