[返回海外华人首页]·[所有跟帖]·[ 回复本帖 ] ·[热门原创] ·[繁體閱讀]·[坛主管理]

豉油皇大虾,鲜香味美,营养滋补,尽享海鲜盛宴

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-06-06 1:13 已读 2627 次 2赞  

东海独钓叟的个人频道

+关注


2024-06-03 11:21 

豉油皇大虾是一道色、香、味俱佳的粤菜佳肴,其独特的豉油香味和鲜美的虾肉深受食客们的喜爱。下面,我将详细介绍豉油皇大虾的制作方法,以及它的特色之处。



一、食材准备


主料:选用新鲜的大虾,约500克,确保虾的肉质鲜美、口感滑嫩。调料:蒸鱼豉油、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉、料酒、葱花、姜片、大蒜等。这些调料将为大虾增添丰富的口感和层次。

二、制作步骤


前期处理:将大虾洗净,剪去虾须和虾脚,用少量玉米淀粉腌制,这样炒出的虾壳会更酥脆。同时准备好葱花、姜片、大蒜等配料。热锅凉油:将锅烧热,倒入适量的食用油,待油温升高后,放入蒜片和姜片爆香。炒制大虾:将腌制好的大虾放入锅中,用大火快速翻炒,炒至两面变色。此时,虾肉已经初步熟透,口感鲜嫩。调味:向锅中淋入适量的蒸鱼豉油和蚝油,翻炒均匀。这两种调料不仅为大虾增添了鲜美的味道,还使得整道菜色泽更加诱人。接着,根据个人口味加入适量的白糖和盐进行调味。出锅装盘:待大虾完全入味后,撒上葱花翻炒均匀即可出锅装盘。此时的大虾色泽红亮、香味扑鼻,让人垂涎欲滴。


三、特色与口感


豉油皇大虾的特色在于其独特的豉油香味和鲜美的虾肉口感。蒸鱼豉油和蚝油的搭配使得整道菜味道浓郁而又不失鲜美;而大虾的肉质鲜嫩、口感滑嫩,让人回味无穷。这道菜还注重火候的掌握和调料的比例搭配,使得每一口都能品尝到最佳的口感和味道。


总之,豉油皇大虾是一道美味可口的粤菜佳肴,无论是作为家常菜还是招待客人都是不错的选择。通过简单的食材和调料搭配以及精心的烹饪技巧,就能轻松制作出这道色香味俱佳的美食

喜欢东海独钓叟朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟帖:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]