很多人都在说，做生意好呀，当老板自由呀，赚钱多呀……其实说起来都很简单，但做起来却完全不是那么一回事。


我是一个宝妈，在山东青岛经营着一家小餐厅，我的老公就是店里的厨师，一个在周边略有人气的小饭馆，我们小两口用心经营着我们这个小家庭未来的希望。

当年开业的时候，为了省钱，店里的大大小小所有的装修材料都是我和老公自己购买，能自己干得决不请人干，实在自己干不了活的才找装修工人。用我们自己的双手辛苦的努力，我们的小店终于开业了。


因为饭馆不大，也没敢招聘员工，我老公一个人打理后厨，我就在外面当服务员招呼客人、打扫卫生。服务员、保洁员、传菜员全都由我一个人担任，可谓身兼数职。刚开始想得非常简单，不就是开个饭店吗？只要努力一定比别人干的好。

开业以后，才发现其实并没有想象的那么简单。我老公以前是一个大酒店的厨师，当我们决定自己开饭店的时候，就经常跟我说：“你别把开店想得很简单，这里面学问很多，而且很辛苦！”

我很不服气地说：“我不怕辛苦！别人能做好，我们也一定能做好！你的厨艺加上我们两个共同努力，一定比别人干得还好！”

因为主要经营午餐和晚餐，晚餐的时候经常有人喝酒吃到很晚，我们都会一直陪着服务到客人用餐结束才打烊。然后就是洗碗、消毒、打扫卫生、洗刷厨房……一顿忙活就到了夜里12点多了。几乎每天都是在这个点才结束“战斗”。

为了采购到最新鲜的食材，我们每天天没亮很早就要起床，去海鲜批发市场采购刚刚到货的海鲜。青岛是一个沿海城市，青岛的客人对海鲜的新鲜度非常敏感，所以采购到鲜活而且高质量的海鲜非常重要。


为了提高菜品质量，蔬菜制品的采购跟海鲜是一样的，只有大型的批发市场才能够采购到最新鲜的蔬菜，而且批发价格也便宜。做生意就是这样，省下一分钱也是利润。

每天采购回来，海鲜要归入各个鱼缸进行加氧，其他的食材和所有蔬菜马上要抓紧时间清洗干净。有一些需要提前炖煮的肉食，都是需要提前卤熟。一个上午就在忙忙碌碌中度过去了，一切准备好后迎接中午客人们的到来。

客人来了招呼客人，点菜、上菜、倒茶、收拾、洗刷消毒……忙得我晕头转向。老公在厨房里忙活，外面只有我一个人，有时累得只想哭。生意淡的时候，盼着客人来；生意忙的时候，又怕忙不过来使客人生气……


没有休息日，没有节假日，连生病都不敢，一生病就意味着店里没人管，能咬牙撑着就决不能倒下。老公看我很辛苦也很心疼，每天都安慰我，只要他里面忙完，都会出来帮我，每次看到老公出来帮我，心里总是很温暖。现在才知道，原来开店真的很不容易！

时间一天一天的过去了，我慢慢的开始适应了这种忙碌的生活，对休息日、节假日的怀念已经淡化了，内心很明白，周末、节假日休息那是别人的事，对于我们，周末和节假日反而会更忙碌更辛苦。


辛苦总是伴随着希望，开业后的第二个月，餐厅开始盈利了，开始有了回头客，每次看到客人吃完饭满意的离开、回头客再一次的光临，我的内心就有说不出的高兴，每天辛苦的劳作，最好的回报莫过于此了。

目前店里主营家常菜和手工水饺，饺子都是我们现包现煮，最有特色。鲅鱼饺子是青岛人的挚爱，各种馅的饺子中，鲅鱼饺子最受欢迎，客人点的最多的就是“鲅鱼饺子”，包饺子比炒菜还要繁琐得多，所以每天包饺子是一件很重要的任务。


老公反而总说：“这个店你的功劳是最大的，没有你咱的店也不会有今天，老婆你辛苦了！”每次听他说完，我眼眶里都是湿润的……

我们就是普通的小老百姓，就是靠自己努力赚点辛苦钱过日子，别人变成了金融大咖、网络大咖、大明星、大富豪都跟我们无关，我们就是最平凡的人，做着最平凡的事。我们会一如既往的好好的努力工作，把我们这个小家庭经营得更好！

亲们！祝福我们小生意越来越好吧，好人有好报，谢谢大家！