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不足10m²小店| 手工蛋卷| 现做现卖

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“ 这蛋卷，卖了10多年吧...

想开就开，比较佛系”


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藏在一米巷里的手工蛋卷，超难找到！

小时候最爱吃的零食之一，大概就是手工蛋卷了吧。

如今很多蛋卷都是做好包装好在超市售卖的，已然失去了小时候的味道，这次终于让我们找到一家新鲜制作的手工蛋卷，满满都是儿时的古早味。

位置相对较难找，就藏在驿巷里。

穿过这一米小巷，两旁暗黑且简陋的模样丝毫让人看不出这里还有一家小店，好在红底黄字的招牌比较显眼，要不然不是专门来的还真注意不到。


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门店很小，不足10m²，店内空间的范围只够老板一人行动。

装修及环境都十分简单，门口则摆放着整整齐齐的各式糕点，比较热门的便是蛋卷跟一口酥了。


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老板是肇庆人，守着这家小店近10年。

只见老板一人忙碌着做着蛋卷，手边的活丝毫没有停过，巷内人来人往，食客则寻着这股蛋香而来。


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谈及何时休息时，老板则很佛系的说：“不定时的，想休息就休息咯。”


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1元1根，好吃不腻又便宜！

· 现做现卖的手工蛋卷

倒面糊、压平 、卷起...看似简单的手工蛋卷， 但美味却是实实在在的。

所有的步骤重复两次，每一条蛋卷都要卷两次，这样才能令蛋卷的控干更加香脆松化。出炉后色泽金黄，香气四溢。



· 每天都要打上几盆面糊

在模具前摆放着一盆面糊，不同的味道则要加入不同的馅料，而每天都要打上好几盆面糊，才能应对着线上及线下的食客。


· 4种口味，用料实在！

每个蛋卷都是老板烙卷出来的，有原味、肉松、花生、紫菜4种口味， 金灿灿的模样可太诱人了！


可以按条买按袋买也可以按斤买（都是会称重的），纠结味道的小伙伴老板还能让你试试味道呢，很热情。

按斤买则是26元/斤，按袋买则是15元/袋，里面大概是16根左右。


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# 原味蛋卷 #

都说原味是最能品尝出一种食物的好坏，他家的原味蛋卷完全不输其他口味的。



蛋味香浓甘甜，入口咸香十分惊艳，不会让人觉得很齁甜，甜度拿捏得刚刚好，而且也不会很干口。


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#紫菜蛋卷#

酥脆与厚度并存的蛋卷，层层分明，吃起来有一定的厚实感，松化感更是绝绝子。


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香脆的紫菜与蛋香味一齐在口腔中渐渐散发， 一根接着一根完全停不下来。


# 肉松蛋卷 #

蛋卷与肉松的完美搭配，可以说是王炸组合。

肉松本身的风味为蛋卷带来了更加醇香的滋味，入口甜而不腻，吧唧一口便掉落满地。



# 花生蛋卷#

新鲜出炉的蛋卷，香脆可口，掰开后能看得里面满满都是花生碎，用料十足。


咀嚼之间还有淡淡花生香四溢，味道十分香浓， 令人无法抗拒！


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这些地道的老式糕点，也很抢手！

除了招牌蛋卷外，这些糕点也是不能错过的！花生酥、杏仁酥、腰果酥、核桃酥...每个味道的一口酥都安排上了！



# 花生酥、腰果酥 #

圆溜溜的一口酥，小巧又可爱， 而且外观烤得很是漂亮，里面更是细腻，整颗放入嘴里有种入口即化的感觉，很微妙。


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花生酥是必点的，别看个头小小，里面藏着大块的花生粒，咸甜适宜；腰果酥不会很甜且酥松，入口齿颊留香。


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# 杏仁酥、核桃酥 #

杏仁酥自带的杏仁香味过于浓郁，有些盖住了本身的味道；核桃酥营养很丰富，就是吃多了有些口干，不过馅料还是很足的 。



作为一个广东人，吃糕点时能来上一杯茶，幸福感便能即刻飙升！


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无论是蛋卷还是花生酥那些，都是可以按个买的，就不用怕买上一整包吃不完啦。

门店虽小，但出品丝毫不输一些连锁店，而且性价比也很高，我们买了一整袋也才20+，此刻很后悔怎么没有在年前发现他家呢！


# 蛋卷王 #


人均：15+

营业时间：09:00-21:00

地址：广州市荔湾区龙津东路驿巷25号