豆浆是中国人的国民饮料，根据记载，豆浆在我国有将近2000多年的历史，已经成为早餐当中的重要成员。

豆浆又被称为“植物奶”，是大家常常喝的饮品，是以大豆为首要原材料，根据预浸和碾磨做成的饮品。其中保留了大豆的充足营养成分，很多人选择常喝豆浆的方式来滋补身体。

虽然豆浆对身体是有益的，但是不是所有的人都适合喝豆浆，所以大家在喝豆浆的时候，要注意一下自己是否可以喝，接下来就一起看看哪些人不适合喝豆浆吧。


【豆浆的成分】

豆浆的主要成分是水分，100g里面含水分96g，固体物质中含有蛋白质1.8g、脂肪0.7g、膳食纤维1.1g、胡萝卜素90μg，其他营养素的含量较少。

值得注意的是，豆浆是大豆类制品，经过加水的稀释以后制成，它的嘌呤含量也相对较低。


【豆浆热量高吗？】

豆奶中含有优质的植物蛋白，热量并不高，100毫升豆奶中大约有30卡的热量。

黄豆营养价值较高，含有蛋白质、碳水化合物、多种矿物质、大豆异黄酮等成分，能调节女性内分泌，平衡荷尔蒙分泌。每日适量饮用黄豆，可保养卵巢子宫，预防妇科疾病，预防乳腺癌，预防子宫肌瘤等。


【豆浆嘌呤含量高吗？】

医生：豆浆嘌呤含量高一般不高，每100克豆浆之中含有30毫克的嘌呤含量。

豆浆是一种常见的豆制品，每100克豆浆之中含有30毫克的嘌呤含量，属于中嘌呤食物。

豆浆具有促进尿酸排泄的作用，且豆浆在存储和加工的过程中会流失一些嘌呤成分。


1.保护心血管

豆浆当中所含有的钾元素和镁元素，还可以对心血管起到保护作用。因为这些元素可以有效的改善心脏所需要的各种营养，并且可以降低胆固醇的含量。

根据研究指出，如果每天坚持喝一杯豆浆的话，可以有效的降低冠心病的发生概率，还能够降低脑细胞的死亡率。


2.保护骨骼

绝经后妇女骨质疏松症最常见的后果之一是雌激素水平下降，骨质疏松似乎是一个小问题。但如果长期不改善，就会出现腰痛、影响呼吸、缩短和容易摔倒等问题，这对健康还是有很大影响。

豆浆有很多种蛋白质、营养素和钙，可以补充人体所需要的，喝豆浆有助于保护骨骼和预防骨质疏松症。


3.增强体质，提高免疫力

因为豆浆中每百克含有4.5克蛋白质，还含有其他的微量元素和维生素、核黄素，有助于人们增强体质，可以提高人体免疫力，在面对疾病的时候有很好的抵抗能力。

4.防治癌症

豆浆当中的蛋白质含量非常的丰富，另外还有硒元素和钼元素，这些都是非常好的抗癌物质，可以起到预防和治疗癌症的效果。

特别是在防治肠胃癌症和乳腺癌方面，效果会更加的明显。


1.经常腹胀、消化不良的人

豆浆是产气食物，喝入体内之后，会产生一定的气体。经常腹胀、消化不良的人若喝了太多豆浆，会加重腹胀和消化不良的情况，引起肠胃不适，还会增加屁量，还是少喝为好。


2.肾结石患者

相关研究表明，豆浆和其他豆制品含有草酸，草酸与肾钙融合，容易产生尿路结石。

因此，尿路结石患者经常饮用豆浆，这会立即加重体内的尿路结石疾病，对他们的健康不利。尿路结石患者不应饮用豆浆或豆浆。


3.从手术或疾病中恢复的患者

做过手术或刚从疾病中恢复的患者身体抵抗力和免疫力较为薄弱，所以这个时候的肠胃功能并不是最好。豆浆属于寒性饮品，喝多了很容易诱发恶心，腹泻等。

想让身体快速恢复到健康状态，不妨适当的饮用酸奶，这样不仅能够促进身体的消化，还能够保护肠胃功能。


4.痛风患者

痛风急性发作期的患者要避免饮用豆浆。痛风间歇期以及慢性期的患者可以适量饮用豆浆。豆浆是由干豆直接泡发、研磨而成。

豆类中的嘌呤物质在制作豆浆的过程中没有剔除，完全溶解在豆浆中，如果过量饮用豆浆会使嘌呤摄入过多，导致尿酸水平升高。


5.缺锌的人

一般如果我们的身体缺锌的话是不适合喝豆浆的，也希望长期喝豆浆的人要注意补锌。豆类中含有抑制剂，皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质，对付他们最好的方法就是将豆浆煮熟，而长期食用豆浆的人记得要补充微量元素锌。


1.自制豆浆要充分加热

喝豆浆必须煮透才能喝，因为大豆含有一些抗营养因子，这些抗营养因子都是不稳定的，通过加热处理即可消除。

家庭磨制生豆浆必须先用大火煮沸，再改用温火烧5分钟左右，这些有害物质被彻底破坏后才能使用。

当然，也可以先把大豆炒制全熟，之后再打磨成豆浆，再煮沸食用。


2.不能用保温瓶装豆浆

有些人会出现带早餐去公司吃的情况，而有时候怕豆浆凉掉，选择用保温瓶装。但是用保温瓶装豆浆的话，虽然不会出现变凉的情况，但是还是会让所含有的蛋白质出现被破坏的情况。

所以说千万不用用保温瓶装豆浆，最好是选择密封的玻璃瓶来装。


3.不要在豆浆里面冲鸡蛋

有人喜欢在豆浆里面加入鸡蛋，认为这样营养价值更高一些，其实并不科学。

鸡蛋当中的黏液性蛋白容易和豆浆当中的胰蛋白酶结合在一起，最终产生一种不能被身体轻易吸收的物质，最终很多营养难以被吸收掉。


4.禁忌在豆浆中加红糖

大家都知道刚刚打出的豆浆是没有味道的，有人喜欢加些白糖、有人喜欢加些蜂蜜，还有人喜欢加些红糖。前两种倒是没什么，不过不建议大家在豆浆中加红糖。

因为红糖中的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，会大大的破坏其营养价值。其实我个人建议大家还是喝原味的比较好。