2024-05-09 22:32      发布于：山东省
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

素炒红薯叶

食材:红薯叶300克、蒜子、辣椒、芝麻、盐、食用油、味精、生抽

①我们把红薯叶的老茎去掉，再把嫩茎尾部的皮撕掉一点，泡入淡盐水中。反复搓洗几次，捞出沥干水分。

②锅中烧水，水开后加点盐和食用油，保持菜色不变，减少营养流失。倒入红薯叶焯水，煮40秒后捞出来。用冷水冲洗一下，沥干水分后放入碗中。

③锅中烧油，倒入蒜末和干辣椒炒香。等到蒜末炒的有点微微发黄的时候加点生抽、盐、味精，再倒在红薯叶上面，拌一拌就可以食用了。

凉拌三丝

食材：粉丝、黄瓜、豆腐丝、香菜、蒜末、川椒丁、花生米（可选）

制作步骤：1. 将粉丝泡软。
2. 黄瓜切丝后再切片。

3. 将食材（粉丝、黄瓜、豆腐丝、香菜）混合在一起。

4. 加入蒜末和川椒丁。

5. 加入凉拌汁（预先调好）。

6. 用手翻拌均匀即可享用。

腐竹香菇炒肉

食材： 腐竹， 香菇，瘦肉，大蒜，姜，八角，盐，蚝油， 生抽

步骤：

1. 首先，将腐竹和香菇分别用冷水泡发，直至腐竹变软，香菇变大。然后将腐竹切成小段，香菇切成薄片。

2. 将瘦肉切成片，大蒜和姜切成末，八角备用。

3. 烧锅加热，倒入适量油，将大蒜末、姜末和八角放入锅中爆香。

4. 倒入瘦肉片，翻炒至肉片变色，再加入香菇片，继续翻炒均匀。

5. 将炒好的瘦肉和香菇捞出备用。

6. 另起一锅，倒入适量油，将泡好的腐竹放入锅中翻炒。

7. 腐竹翻炒至软熟后，加入刚刚炒好的瘦肉和香菇，继续翻炒均匀。

8. 加入适量盐、耗油和生抽调味，根据个人口味调整。

9. 最后，翻炒均匀，让腐竹、瘦肉和香菇充分吸收调料的味道。

10. 炒至所有食材熟透，出锅即可。

山药猪肚

食材：山药80克，猪肚300克，枸杞10克， 葱末适量，料酒1勺，盐1勺，姜丝适量

做法：

1. 首先，将猪肚清洗干净，去除腥味。在锅中倒入适量清水，加入猪肚，再加入料酒和生姜片，煮5分钟，然后捞出备用。

2. 将猪肚切成丝，山药切成块。

3. 准备一个砂锅，加入猪肚和山药，再加入清水、生姜片、料酒。大火烧开后，转小火炖2个小时。

4. 炖煮至猪肚和山药熟烂后，加入枸杞和盐，再炖10分钟左右。

5. 最后，放入葱末，即可关火出锅。

鹌鹑蛋拌黄瓜

食材:鹌鹑蛋200克、黄瓜1根、花生米、蒜子、生抽、香醋、白糖、香菜、盐、食用油、芝麻油

①我们把鹌鹑蛋放入锅中，加冷水没过。再加点盐，防止蛋壳破裂。开大火煮，等水开后继续煮5分钟。捞出鹌鹑蛋，剥掉蛋壳，摆在盘子四周。

②去掉黄瓜的皮，洗干净，切成小段。加入蒜子、香菜，再加点热油激发香味。倒入生抽、香醋、盐、白糖搅拌一下，泡2分钟。

③锅中加点油，倒入淘洗干净的花生米。开小火不停地翻炒，听到花生米发出炸裂的声音后关火，再炒一会儿。

④把放凉的花生米放到黄瓜中拌一拌，再倒在鹌鹑蛋中间就可以食用了。

菌菇蒸鸡中翅

准备食材:鸡中翅，白玉菇，蟹味菇，姜片，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、菌菇清洗干净，沥干水分后摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸四十分钟。

3、鸡中翅蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。

蚕豆炒鸡蛋

食材：蚕豆、鸡蛋、葱花。

1、蚕豆粒取下来清洗干净待用。

2、锅里加水煮沸，下入蚕豆粒焯水一下捞起沥干水待用。（焯水断生即可不用煮太久）。

3、热锅凉油，下入葱花炒香。

4、下入蚕豆一起炒香，倒入准备好的鸡蛋液一起翻炒均匀。

5、下入少许的生抽、蚝油、盐调味提鲜，翻炒均匀即可。

蚕豆韭菜炒豆腐皮

准备食材：蚕豆、韭菜、豆腐皮、姜、盐、食用油

详细方法：

1. 新鲜蚕豆去皮，焯水备用，韭菜洗净切碎，豆腐皮切块备用。

2) 在炒锅中倒入适量食用油，将姜片炒脆。加入蚕豆翻炒片刻，然后加入豆腐皮和韭菜，继续翻炒均匀；淋上生抽，加入适量盐，翻炒至蔬菜熟软，即可出锅。

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