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鱼香肉丝的最正宗的做法，这些“料”缺一不可，吃起来鲜香滑嫩

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-06-12 1:04 已读 2983 次 1赞

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2024-06-12 13:41

鱼香肉丝的最正宗的做法，这些“料”缺一不可，吃起来鲜香滑嫩！说到鱼香肉丝的话，相信是很多人都是非常喜欢吃的。那么在做这道菜的时候，一般都会用里脊肉来做，这样的话做出来的颜色看起来是比较红润的，那么肉丝的口感吃起来是比较顺滑，吃米饭的话也是非常下饭的一道菜，也有很多人发现了，对鱼香肉丝的做法来说的话，其实也是比较复杂的，今天跟大家说一个比较简单的家常做法，那么大家在家里面也是能够做出来的，味道一点都不比饭店里面的差，这些“料”缺一不可，吃起来鲜香滑嫩。

首先我们要准备好所有的食材，木耳，里脊肉，青椒，胡萝卜，木耳我们要提前把它给泡发，瘦肉洗干净了以后我们要把它切成薄片，而且要切成细丝，那么把我买回来的胡萝卜要去掉皮，然后切成细丝，青椒洗干净了以后去籽切成细丝，那么木耳泡发了以后一定要摘掉根部洗干净，那么切成丝了以后，大蒜拍扁剁成蒜泥，大蒜切成段。

再往肉丝里边要打入一个鸡蛋清，那么在里面加入适量的老抽，我们用筷子搅拌均匀，这样的话就能够让肉丝吸收一下鸡蛋清，那么在炒的时候说吃起来的口感会比较嫩滑，加入老抽了以后能够让肉丝上一下底色，等到搅拌均匀好了以后，那么在弱市里面也可以加入适量的料酒食盐腌制均匀。

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