?香辣猪肉脯/肉干?
材料:
900g 肉碎
1 杯细砂糖
2 汤匙生抽
4 茶匙鱼露
2 汤匙蚝油
4 汤匙辣椒粉
1 茶匙盐
少许白胡椒粉* 蜂蜜+水 (optional)做法:除了蜂蜜水外,把所有材料放入大碗里。用筷子不断的搅拌肉馅(也可以用电动打蛋器),直到肉馅出现粘性。放入冰箱腌3小时。把适量拌好的肉馅放在烘培纸上,盖上烘培纸,用擀面杖擀开。擀的时候用力要均匀,薄厚自定,不过薄的比较好吃。打开烘培纸,剪掉两边过长的烘培纸,烤箱预热180度,先烤15分钟。烤好看到肉干缩小,肉片还有些水分。然后拿出来把肉片切成小块,摆放在铺了新的烘培纸的烤盘上,表面刷上蜂蜜水,放入烤箱。烤箱还是180度,继续10分钟。然后取出,将肉片翻面,抹上蜂蜜水,再入烤箱,烤5分钟即可。* 我没刷蜂蜜水,因为不喜欢吃太甜的原创作品,请勿转载!东海、Breezea和微笑㊗️ 愿大家新春?年,心想事成,?虎生风,吉祥如意!
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