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【复兴杯】土豆泥葱花餐包

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔17★★★★♀] 于 2020-05-17 6:00 已读 1251 次  

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材料：
60g 黄油
1/4 杯牛奶 
1 汤匙糖
1/2 茶匙盐
2/3 杯土豆泥
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
3 汤匙葱花
蛋白
做法：
土豆泥做法：将土豆去皮， 切小块蒸熟， 压成泥，加入少许黄油，搅拌均匀，备用。 
牛奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。
加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。
加入葱花和土豆泥，搅拌均匀。
加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。
发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。
案板上撒些面粉，将面团取出，揉成光滑的面团。
将面团分成12份，揉成圆形状，放入烤盘中，发酵1小时。
在面团的表面刷一层蛋白，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤20分钟至表皮上色即可。
原创作品，请勿转载！
贴主:Smiley1于2020_05_17 6:00:29编辑

贴主:Smiley1于2020_05_29 18:16:21编辑
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做得好，我又学会一种新的方法做餐包? (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/17/20
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早上好，阿立哥，请吃，别客气哈? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/17/20
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请吃，别客气哈? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/17/20
哇，这个好吃，哪天学一学?? (无内容) - 绿岛阳光 (0 bytes) 05/17/20
这个餐包又湿润又柔软，很好吃，阳光姐可以试试? (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/17/20
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