厦门松柏这条街太好吃了，藏着一家32年本地人经常光顾的美食店
2024-07-02 20:50
发布于：福建省在松柏附近的屿后路真的好多好吃的，从仙岳路一转过来一路上都是各种美食，这里有一家我都吃了快十年的店，他家招牌的土笋冻是厦门最好吃的，主要是料足，街坊们经常光顾，也有像我这样特意岛外也要跑过来吃的。
铭聚章鱼土笋冻，老店是一个门面，很多来买了打包带走的，土笋冻、章鱼、海蜇皮等等都不错，逢年过节买了带回家加菜的很多，要早点来，地址在：屿后路屿后南里430-1号。看到一个可爱的小章鱼logo就是了。
因为老店不太方便坐下吃，应食客要求在不远处也有一个店面，温馨的居酒屋风格，夏天空调凉爽，很适合下班后约朋友来这里小酌一下。地址在：松柏路长青北里11号。
【推荐美食】：
土笋冻是他家的招牌，有大的、小的、还有土笋碗，他家的土笋冻里面放的料肉眼可见的多，满到都要溢出来，搭配的蘸料有三种，酱油醋加上蒜泥是最清爽的，一种带有花生酱芥末，比较温和，我最喜欢的还是芥末味重的那款，一口上头。土笋碗更能吃出土笋的脆感，也是很多人会喜欢的。
白灼章鱼：
吃的出新鲜的章鱼，简单的白灼后再冰镇，口感脆弹爽嫩，最喜欢章鱼头部，里面会有香香的膏。搭配有酸萝卜和香菜，酸爽开胃。
海青螺：
小小的螺吃起来肉还很多，螺肉鲜甜，一口一个不错的下酒小菜。
雪蛤：
闽南人过年餐桌上都会有的菜，这个烫煮的时间太难把握了，过久就熟了，我喜欢他家这个刚好有点熟但还带血的嫩嫩的口感，浸泡入味，据说女生要多吃这个补气血。
还有脆嫩的带有嚼劲的口感的海蜇皮，酥脆香口的花生。越吃越有味道的黄鱼干和鱿鱼丝，都是不错的佐酒聊天小菜。
鸭皮卷：
喜欢吃皮蛋的我第一次吃就很喜欢，香香嫩嫩的，很适合送粥。
土笋粥：
等菜吃的差不多酒过三巡的时候就很想来碗土笋粥，粥都是现熬的，米熬到微微出米油香浓的时候，加入现杀的沙虫，撒上芹菜胡椒粉，香浓味美，一碗热乎乎的下肚，那叫一个舒坦。
野生大虾泡面：
每一碗都有两个野生大虾，大虾的鲜味融入汤中，泡面是厦门泡面，小时候的味道，还加了煎蛋和午餐肉，丰盛美味。
太喜欢这样的市井小店了，招牌的土笋冻、章鱼吃一次就爱上会想念，跟我一样喜欢这口的可以买他家的尝尝。来厦门玩想试试厦门特色小吃的，要吃就要吃这种正宗的。
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