【八闽】笋干红烧肉🍲
闽笋干,福建省永安市特产,中国国家地理标志产品。 永安闽笋干历史至少可追溯到明代,明代中期,随着中原地区竹农迁徙南移传入笋干制作技术,永安人将当地的笋干加工方法与其相结合,首先发明创造了闽笋干最早雏形的加工技术。 闽笋干采用传统工艺(去壳、蒸煮、压片、烘干、整形),选用科学方法精制而成。转自百度。几次买的笋干都是福建产的,查了下原来福建的笋干还很有名,喜欢吃笋干,大多是用来烧肉,就用福建笋干做一道笋干红烧肉。买来的笋干 用水发开
切成小块五花肉洗干净 切成方块
放入锅中加水生姜
煮开5分钟捞出
另起锅放油,酱油,红糖,炒至糖、豆融化放入五花肉,炒上色
加水
加笋
大火烧开,中小火烧至水基本干一碗红烧肉烧笋就做好了 配上一碗白米饭,太过隐了 谢谢阅读!
贴主:yanziaz于2024_06_25 18:07:34编辑
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