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养生还得跟客家人学学！炖肉煮汤加点它，秋冬手脚不冰冷

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2023-10-26 0:33 已读 2001 次 3赞  

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2023-10-26 08:45 
客家人会吃，更会养生！客家人的养生之道，不仅在于各种各样的


娘酒在成分和营养上的优越表现，和它独特的酿造方法是分不开的。制作方法包括

客家人吃娘酒，不仅直接喝，还将娘酒入菜，和其他食材搭配更滋补。今天就给大家介绍客家人最常吃的娘酒鸡和娘酒糖水，手脚冰凉的人可以收藏了~

客家娘酒鸡

客家娘酒鸡是客家女人生完孩子后坐月子时必吃的料理，味道香甜，肉质细嫩，酒香十足，做法是用鸡肉同娘酒一同炖煮，使酒精挥发，留下丰富的营养物质，对身子虚弱的人来说实在是大补！


by燕子妈妈燕子呢喃

1.备好材料。

2.将整只鸡洗干净，切块（切块不宜太小，要炖半小时以上）。


3.起锅加水煮沸，鸡下锅过水，快速捞起，目的是去腥去血水。


4.起锅倒花生油（客家人一般用天然茶籽油），油温六成热时放入老姜片，煸至金黄色，加入切好的鸡块翻炒。


5.加盐和一汤匙娘酒，继续反复翻炒，待鸡入味后倒入准备好的娘酒，加水盖过鸡面，大火烧开约15分钟后，转小火焖半小时。


6.待鸡汤浓稠，再加入少许红糖提味，红糖融化后装盘，可以上桌咯！


7.成品。


黑豆红枣桂圆枸杞娘酒

娘酒不仅可以拿来炖鸡，还被广泛应用到其他甜品料理中。这道黑豆红枣桂圆枸杞娘酒听着就很有营养，实际上也的确是如此，秋冬想要补气活血，滋补暖身，吃这一碗就够了！


by小小兔子乖乖

1.黑豆先浸泡一夜

2.浸泡好的黑豆加水炖煮1个小时直至软烂，然后再加入红枣、枸杞、桂圆、娘酒、红糖继续炖煮30分钟即可。

天凉的时候就做起来吧
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