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早餐新吃法，比油条简单，比饺子好吃营养，孩子早上吃它能量满满

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-07-15 0:40 已读 1723 次 5赞

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2024-07-15 09:33

比较常听到的杜兰小麦，拉丁文『坚硬』之意，因此也称为硬粒小麦，属硬质麦类，将杜兰小麦碾碎后的粗粒麦粉称为『Semolioa』普遍应用于意大利面制作，这么特别的小麦粉我当然是没有，家里有全麦、裸麦、荞麦面粉，我却挑了一包放很久不知道该拿它怎么办的小麦粉来做，所以前面说的纯属马后炮，因为是做完后才查的资料，整理相片时看到包装袋印着斗大的『Semolioa』，确定这次又用错了面粉，但成品已有一半已下肚。

小麦杏仁松饼

材料：小麦粉、杏仁粉、豆浆、柳橙、鸡蛋、豆浆、枫糖、椰子油、无铝泡打粉

融化椰子油，柳橙刨下橙皮、并压出橙汁备用。

小麦粉、无铝泡打粉先过筛，再把杏仁粉也加入拌匀备用，就在过筛的刹那发现有点不对竟，小麦粉直接坠落，像是完全没碰到网筛一样，后来才知道这是意大利面专用粉……。

头都洗了不剃也不行，硬着头皮做完它，蛋黄、橙皮、橙汁和豆浆放在大碗里。

充分搅拌均匀后，倒入过筛好的小麦杏仁粉里。

搅拌均匀并加入枫糖浆。

将蛋白打发再轻轻拌入面糊中。

烤盘内放入奶油，再把面糊倒在烤盘中间的位置，但不要太满。

烘烤时飘出阵阵的甜甜的橙皮香，时间到一开盖，哇!!!高声叫孩子们来看，有成功耶~好漂亮呦!!明明就用错了粉，还那么开心，第一个念头竟是形状和颜色都好好看，就算不好吃也没关系。

口感偏扎实，比较接近比利时松饼，还带有粗粗的颗粒感。

吃了第一轮的成品感觉甜度不高，所以拿些珍珠糖加上去，其实最最想念的还是凯特家的松饼，我想这辈子应该找不到胜过它的，七月快点到吧!!

这是第二次试作艾咪的甜点，刚烤起来热热的时候真的还不错，放到隔天香气依旧，但干粗的口感更明显，孩子就不捧场了，唉！只能说甜点面包真的不是我的强项呀!!

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