时间悄然进入盛夏七月，标志着我国一年中气温最高、湿度最大的三伏天即将来临。面对炎炎烈日和酷暑难耐的天气，如何通过科学的膳食管理来保持身体健康显得尤为重要。今天，我将为大家推荐四款适宜在小暑节气食用的养生食谱，分别是肉末豆角、凉拌莴笋、裙带菜虾滑汤以及玉米冬瓜汤。希望这些美食可以帮助各位朋友在炎炎夏日里保持良好的食欲，祛除暑气，恢复体力。


首先，我们来谈谈小暑节气的养生原则。在这一时期，我们应遵循“2绿2白”的饮食原则，即多摄入绿色的豆角和莴笋，以及白色的虾仁和冬瓜。这些食物具有清热解毒、生津止渴的功效，同时还富含人体所需的各种营养物质。


肉末豆角：豆角的清香与肉末的鲜美相得益彰，只需简单烹调，便可成为一道营养丰富的家常菜。
1.豆角洗净切粒，蒜切碎备用。

2.调个酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽、1勺料酒，搅拌均匀。

3.锅里放油，油热放肉末炒散变色，把酱汁倒进去翻炒1分钟后捞出备用。

4.锅里放油，放蒜末炒香，倒入豆角粒翻炒3-5分钟，一定要炒熟，然后把炒好的肉倒进去翻炒。

5.空碗碗中放2勺清水，半勺淀粉，搅拌均匀，倒入锅里，翻炒均匀，即可出锅。



凉拌莴笋：莴笋丝的爽脆口感配上蒜末、辣椒油的独特风味，令人回味无穷。


1.莴苣切片，加2勺盐抓匀，腌制6分钟，杀下水分后洗净沥干。

2.空碗中放入葱花、蒜末、干辣椒、花椒、辣椒面、白芝麻，淋上热油，再加2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、1勺糖、适量盐、鸡精，拌匀。

3.把调好的料汁倒入莴笋中，拌匀即可。



裙带菜虾滑汤：裙带菜的鲜美与虾滑的细腻完美结合，熬制而成的汤品营养价值极高。


1.裙带菜提前泡发，虾加蛋清打成虾泥。（蛋黄备用）

2.胡萝卜焯水切碎，和玉米淀粉一同倒入虾泥中，搅拌均匀装入裱花袋里。


3.锅中倒油，倒入裙带菜翻炒一下，倒一碗清水煮开，水开挤入虾滑，借助牙签切段，煮至虾滑飘起来，淋入蛋黄液，最后加盐、鸡精调味，煮开锅即可。



玉米冬瓜汤：玉米的甘甜与冬瓜的清爽相互融合，熬制而成的汤品具有清热解毒、生津止渴的功效。


1.冬瓜去皮切小块，玉米切小块备用。

2.锅中少许油，炒香葱花，放入冬瓜翻炒，倒入适量清水，放入玉米煮熟，加少许盐、鸡精调味即可。



以上就是我为大家推荐的四款适宜在小暑节气食用的养生食谱。希望这些美食能够给您带来一份清凉与舒适，让您在炎炎夏日里也能享受到美食的乐趣。


同时，建议大家在日常生活中注意以下两点：

1. 避免过度贪凉：虽然夏季高温难耐，但过度饮用冰镇饮料或食用生冷食品可能会对肠胃造成刺激，导致消化不良等问题。因此，适度降温才是正确的选择。

2. 保证充足睡眠：夏季昼长夜短，容易影响人们的作息规律。为了保持身体健康，我们应该尽量保证每天7-8小时的充足睡眠，以便更好地应对工作和学习压力。

总之，在小暑节气期间，我们需要注重饮食调理，保持良好的生活习惯，才能有效预防疾病，安度伏天。希望以上四款美食能够为您的夏日餐桌增添一抹亮色，让您在享受美食的同时，也能拥有一个健康的体魄。