鱼汤怎么熬制才好喝?要掌握这几步!网友称:鲜美鱼汤把我馋晕了
2024-07-10 05:39鱼汤怎么熬制才好喝?要掌握这几步!网友称:鲜美鱼汤把我馋晕了
特别特别要说的一点就是,一般熬鱼汤是整条鱼下锅,首先呢,一定要把鱼收拾干净,最重要的就是把鱼腥线去掉,一定要去掉!
然后呢就是注重调料这方面了,也是为了去腥,再去掉鱼腥线之后,需要准备一些去腥的材料,生姜,大葱,料酒,有些人不喜欢太复杂,也不喜欢用大料这一些的话,用这两种就足够了。然后把料酒在鱼的身上涂抹均匀,生姜,大葱,全都放在鱼的肚子里面,就这样腌制半个小时就差不多,就可以达到去腥的目的。
下面的就是熬制鱼汤,比较浓比较白的节奏了,关键步骤了,这个时候那一定是要煎鱼,先准备材料葱姜蒜,然后把锅里面油加热,油热以后呢,就把葱姜蒜放入里面,开始爆炒,然后捞出,锅里只剩下油就可以了,这一步,那也是可以取到去腥的作用的。
然后就可以下锅熬制了~
把刚才用过的葱姜蒜,不要丢掉,这时候就派上用场了,将它一块儿放进锅里,如果个人不喜欢姜的味道的话,也可以只放大葱,但是因为去腥的过程,这方面做得比较足,鱼汤熬好的时候,也就不必担心有腥味儿了。
好了,这鲜美的鱼汤就做好了,看着就有非常好的食欲,网友们直呼,都把我馋晕了!回家就开始做!
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