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2碗面粉,一块南瓜,筷子一压,手一捏,花卷这样做一顿8个不够吃

送交者: 狂心中[♂☆★★★★如狂★★★★☆♂] 于 2024-07-09 8:47 已读 819 次 2赞  

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大家好,今天,咱们要解锁一道超级简单又美味的家庭小食——南瓜花卷,保证让你两碗面粉、一块南瓜,轻松变身餐桌上的明星!想象一下,金黄色的南瓜泥融入柔软的面团,筷子一压,手一捏,就变成了既健康又诱人的美味花卷。一顿下来,八个?那简直是开胃小菜,根本不够吃嘛!

准备食材:


普通面粉、酵母粉、温水、南瓜、酵母粉、普通面粉、盐、小葱、花椒、八角、香叶、食用油


具体做法:

1.今天和大家分享一个花卷不一样的做法,蓬松暄软,好吃又好看。首先我们先准备面粉200克,加入两克酵母,温水110毫升,先把酵母化开,然后边倒边搅拌,搅成面絮状,我们下手揉成稍硬一点的光滑面团,盖上保鲜膜密封醒发至两倍大。

2.接下来我们再用南瓜泥和一个面团,南瓜150克蒸熟,按压成细腻的南瓜泥,温热的时候加入两克酵母,搅拌至酵母完全溶解。我们分次加入约200克左右的面粉,搅成面絮状,我们下手揉成稍硬一点的光滑面团,密封醒发至两倍大。

3.然后我们来制作花卷所用的葱油酥,面粉30克,加入三克盐,再准备一把小葱切成段,花椒、八角、香叶。

4.锅内放入约40毫升的食用油,加入干料煸出香味,再下入小葱煸炒至褐色即可出锅。

5.我们把热油直接倒入面粉内搅拌均匀,油酥就调好了。

6.这两个面团已经醒发好了,我们先把白色的面团揉搓排气,然后把它擀成厚度约半厘米的长方形面皮,用同样的方法把黄色的面团也擀成大小相同的长方形面皮。

7.然后我们搅拌一下油酥,这样能够盐度均匀,在白色面皮上均匀的涂抹油酥,再把黄色的面皮覆盖在白色面皮上,然后再涂抹上一层油酥,像这样卷起即可。

8.加油酥就是能够使它的层次分明不粘连,然后我们切8到10个面剂。

9.接下来我们准备一根筷子,先把面剂横着压一下,捏合两端。

10.翻过来再竖着压一下,然后捏合两端,再把底部捏合,这样一个花的造型就做好了。

11.我们用一颗大枣插在中间,整体造型更像是一朵花。

12.凉水放入蒸锅内二次醒发20到25分钟,体积明显变大,我们开大火烧开转中小火蒸15分钟,关火再焖五分钟即可出锅。

13.这样一道好吃又好看的南瓜花样花卷就做好了,喜欢就赶紧试试吧。

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