又一个美好的周末，我丈夫亲自下厨，为我们准备了丰盛的午餐，三菜一汤，每一道都充满了夏日的清新与美味。


先说腐竹鱼腩煲，那味道，真叫一个香！鱼腩特别嫩，一放进嘴里，轻轻一抿就化了，那鲜美的滋味立马充满整个嘴巴。腐竹也煮得刚刚好，软软的但又有嚼劲，吸饱了鱼的鲜味，吃起来那叫一个过瘾。

【腐竹鱼腩煲】

腐竹鱼腩煲；鲜美嫩滑，营养满满。

【腐竹鱼腩煲的食材

鱼腩：1块（约350克），腐竹：100克，
姜：1块（去皮切片），蒜：5瓣，香葱：5根，

米酒：1大勺，生抽：1勺，老抽1小勺，

蚝油：少许，黄豆酱：1勺，胡椒粉：少许，

盐：适量，砂糖：少许，淀粉：少许。

【腐竹鱼腩煲的做法】


第一步：准备酱汁：把生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、砂糖和100毫升水拌匀。


第二步：腐竹提前用清水泡发，泡发的腐竹沥干水分待用。


第三步：鱼腩洗净切块，用姜片和葱段搓几遍，再加入米酒、盐、胡椒粉和淀粉搓一遍，腌制15分钟。


第四步：炒锅中热油，放入腌好的鱼腩，两面煎至金黄后盛出。


第五步：砂锅烧热油，先下姜片和蒜片爆香，随后加入腐竹翻炒片刻。


第六步：加入煎好的鱼腩，鱼腩平铺在腐竹上面。


第七步：倒入准备好的酱汁，盖上锅盖，用中火焖6分钟。


第八步：最后加入葱段，盖上盖子焖1分钟即可。


【温馨提示】

第一：腐竹需提前泡发，腐竹一定要泡软，但时间不宜过长，以免影响口感。

第二：鱼腩用姜葱和料酒处理一下，可以去腥味，吃起来更鲜美。另外煎鱼腩时火候不宜过大，以免煎糊了。鱼腩已经煎过了，用砂锅焖焗的时间不用太长，这样可以使得鱼肉的口感鲜嫩。


藕带炒牛肉也特别棒！藕带脆脆的，咬起来“咯吱咯吱”响。牛肉炒得很嫩，一点也不柴。这道菜酸辣可口，特别开胃，吃了一口就还想接着吃。

【藕带炒牛肉】

【藕带炒牛肉的食材】

牛肉：200克，袋装泡椒藕带：1袋，

姜蒜：适量，

生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉：适量。

【藕带炒牛肉的做法】


首先将袋装泡椒藕带打开，倒出藕带，沥干汤汁备用，之后将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、淀粉、胡椒粉，抓匀腌制 15 分钟。姜蒜切片备用。接着热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，快速滑炒至变色，盛出。锅中留底油，放入姜蒜末爆香，倒入泡椒藕带，大火翻炒均匀。放入炒好的牛肉片，继续翻炒。加入适量盐调味，炒匀即可出锅。


还有个炒青菜，清爽解腻。


汤是丝瓜肉丸汤，丝瓜清甜，肉丸也很嫩，汤喝起来特别舒服。


这顿午饭都是适合夏天吃的菜，老公真是用心啦，我吃得特别满足！

我把这顿午餐晒到网上后，朋友们纷纷留言。有的说：“太羡慕你啦，有这么会做饭的老公，我家那位啥都不会。”还有的说：“看着就流口水，求蹭饭！”看到朋友们的这些评论，我心里美滋滋的。