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夏天很爱吃这素馅包子，全身都是宝，又香又营养，比肉包还好吃

送交者: Smiley1[♀★★★★声望勋衔18★★★★♀] 于 2024-07-05 2:54 已读 925 次 1赞

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在炎热的夏天，这款以白菜、香菇和胡萝卜为馅料的素馅包子可比肉包子更具魅力。

夏天，高温常常会影响人们的食欲，此时清淡爽口的食物便备受青睐。这款包子的馅料搭配非常适合炎炎夏日，白菜富含水分和维生素，在为身体补充流失的营养和水分的同时，经过盐腌处理，保留了脆嫩口感，还避免了馅料水汪汪的状况。香菇散发着独特的香气，其醇厚的味道为馅料增添了丰富的层次。胡萝卜则带来了清甜的口感和满满的维生素。


与油腻的肉包子相比，这款素馅包子清爽不腻，让人能够轻松享受美食，毫无负担。品尝一口，精心调制的馅料在口中散开，各种食材的味道相互交融，每一口都充满惊喜，让人念念不忘。

【白菜香菇胡萝卜包子】

【白菜香菇胡萝卜包子的食材】

【馅料】白菜：一个（约350克）

干香菇：若干，胡萝卜：1根（约150克）

盐、胡椒粉、砂糖香油：适量。

【包子皮】面粉：300克，清水：160克，

砂糖：10克，酵母：3克。

【白菜香菇胡萝卜包子的做法】


第一步：干香菇用清水浸泡，香菇泡软后挤干水分待用。白菜洗净切成白菜丝。


第二步：将一勺盐加入到白菜中，拌匀后静置10分钟，让白菜出水，白菜挤干水分待用。


第三步：胡萝卜去皮切成丁，香菇切片后再切丁。


第四步：炒锅烧热油，放入香菇丁和胡萝卜翻炒，将胡萝卜炒至炒熟。香菇丁和胡萝卜丁放凉，再放入到白菜中，放入盐、砂糖、胡椒粉和香油拌匀。


第五步：将酵母溶于清水中，静置5分钟，然后倒入面粉中，揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖着醒发20分钟。


第六步：将面团排气，分成小剂子，擀成包子皮。在包子皮上放上馅料，包成包子形状，放入蒸盘上。


第七步：包子放在蒸烤箱，用发酵功能，35度发酵30分钟。


第八步：包子发酵好后，用纯蒸功能，100度蒸15分钟，蒸好后焖5分钟再取出。


【温馨提示】

第一：包子的面团面粉和水的比例2：1，100克面粉放入50克左右的清水，放入砂糖有利于面团发酵。

第二：包子馅料可以根据个人口味进行调整。

第三：我使用了一次性发酵方法，包好的包子可以放在室温下发酵30分钟，也可以用蒸锅蒸包子，上汽后蒸15分钟焖5分钟后取出。