最简单实用面包做法，记住2个关键点，不用揉出膜，保证柔软拉丝
早上醒来，是不是渴望一份热乎乎的面包，配上一杯香浓的咖啡，开启美好的一天？今天，就给大家分享一款最简单实用的面包做法，只需记住两个关键点，就能轻松做出柔软拉丝的面包，无需费力揉面出膜！
准备食材：
高筋面粉、酵母粉、白糖、盐、温水、玉米油、清水、沙拉酱、椰蓉
具体做法：
1.今天和大家分享一个百分之百成功的家庭烤面包的做法，不用揉面，更不用揉出膜。我们从两方面讲解，保证做出的面包不干不硬，比买的还好吃。首先第一点，要想做出的面包不干不硬，和面很关键，准备高筋面粉300克，加入三克酵母，40克白糖，糖的量依据个人口味增减，再加入两克盐，增加面包的筋性。用温水80到120毫升，先把酵母化开，一定要把酵母化开，这样我们放冷藏的时候它才会起发。然后顺着一个方向搅拌至面糊细腻粘稠，一定像这种干稀程度，搅动起来非常的吃力才可以。
2.然后我们加入30毫升的玉米油，用它来代替黄油，这样烤出的面包口感是一样的，一点都不比黄油差，然后用手把它按压平整，盖上保鲜膜放冷藏醒发一晚，要想做出的面包不干不硬，首先面一定要和的软一些，水分含量越大，烤出的面包就越松软。
3.经过一夜的低温醒发，大家可以看到这个时候的面已经出膜了，我们不用用力的揉它，节约了很多力气和时间。
4.我们把它分成六个面剂，像揉馒头那样把它底面揉光滑，揉成一个圆形的小面团，这样我们的生坯就做好了，因为我们这个面和的特别的软，所以说我们在整理生坯的形状的时候，一定要像这样向里按压翻转，使生坯尽量的高一些，这样做出来的面包形状会更好看一些。
5.烤盘底部刷油，放入生坯，盖上保鲜膜二次醒发至2到3倍大，最好是放入烤箱内醒发，温度高醒发得更快。
6.醒发的时候我们准备一些食用油，然后加入少许的盐，因为我们做的是椰蓉面包，稍微带一点点的咸味会更加好吃，加少许的清水搅散备用，再准备一瓶沙拉酱，一些椰蓉备用。
7.做这个烤面包，我们醒发至2到3倍大都可以，醒发的越大口感越松软，因为我们是入烤箱烤，所以说即使醒发过头它也不会塌陷，涂满食用油之后，我们再挤入沙拉酱，再撒上一层椰蓉，最后上面一定要淋一层油，锁住水分。
8.接下来我们来讲讲做面包的第二个关键点，就是烤制的火候，烤面包一定要把烤箱预热好，我们烤这种面包上下火160度放中层烤20分钟就可以，低温烘焙是面包不干不硬的第二个关键点。烤面包最高温度不超过180，如果温度过高，表皮肯定会又厚又硬。
9.其实做面包很简单，只要记住以上两点，保证面包外皮金黄，内里绵软细腻，不干不硬。
请点这里投票，“赞”助支持！
内容来自网友分享，若违规或者侵犯您的权益，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 阿里 “财神爷” 蔡崇信，用三分之一身家，5 年把球队炒成 400 亿 07/06/24
- 这个社会就是欺负老实人啊 07/06/24
- 大公司效率低最根本的原因是什么？应该如何应对？ 07/06/24
- 🐦阿强拒绝了阿珍 07/06/24
- ☕ 退薪险 07/06/24
- 🐦这是哪儿来的木乃伊 07/06/24
- ☕做人太累了 07/06/24
- 🍦显微镜下的人体结构，让人不禁怀疑，人类真的是进化而来的吗？ 07/06/24
- 为什么领导都认为下属笨，而下属都认为领导傻？网友评论太真实了 07/06/24
- 笑死了：消防员接到有马蜂窝求助，不料保安大哥一个水瓶砸过去 07/06/24
- 1972年尼克松访华，毛主席与他会谈的珍贵照片，为何会抹去一人？ 07/05/24
- 5999元起，小米14 Ultra降价500|爆料称Mate 70有新芯片+国产主摄 07/05/24
- 多款新机回归小尺寸，小手党的春天来了 07/05/24
- 首销5分钟卖了60万台，16GB+1TB+5500mAh，如今跌至1479元起 07/05/24
- 卖不动了吗？华为手机突降至1085元，5000mAh+纯血鸿蒙+一亿像素 07/05/24
- Nothing Phone（3）国行有戏？官方明示系列手机将登中国大陆市场 07/05/24
- 官宣降500！小米今天这骚操作，比618还猛 07/05/24
- 太爽了，曾经买不起的顶配手机，现在只要1500元 07/05/24
- 华为年度旗舰Mate 70即将问世 或四款机型满足不同需求 07/05/24
- 定了！小米15彻底泄露：首发骁龙8 Gen4，配置太炸裂 07/05/24
>>>>查看更多楼主社区动态...