2024-07-03 09:21 
发布于：四川省
在当今社会人们的生活条件越来越好了，而我们在生活中能够吃到的美食种类也是越来越多了，同一种美食不同的地区也都是有着不同的做法的。而且每一个人在制作美食的时候，方法也都是会有所不同，到现在有很多的人都是非常的喜欢吃肉的，除了吃肉以外有很多的人也都是非常的喜欢吃排骨的，而排骨的做法也是有很多种的，不管是煮着吃炖着吃红烧吃，都是非常的好吃的，而且非常的有营养。但是在我们的生活中，有很多的人也都是非常的喜欢吃糖醋排骨的，因为糖醋排骨的口感酸酸甜甜的，所以在生活中也是非常受欢迎的。如果想要做出颜色漂亮又好吃的糖醋排骨的话，那么只要掌握这三个小技巧就能够轻松的做出来，接下来我们就一起看一下糖醋排骨到底应该怎么做吧？


首先我们先准备一些新鲜的排骨，在购买排骨的时候，如果要做糖醋排骨，建议大家最好买那种小排，这样吃起来才会更加的好吃，在买了排骨以后我们可以让卖排骨的帮我们把排骨剁成小块，然后我们回家以后还要再把排骨给清洗干净，一定要放在清水中反复的搓洗，这样才能够让排骨中的那些血水除掉才不会有很大的肉腥味。等到排骨清洗干净以后，我们把排骨放在碗中，然后放入适量的葱段以及姜片再加入适量的料酒，食用盐，胡椒粉进行腌制，腌制的时间也不用太长了，大概10分钟左右就可以了。

等到排骨腌制好以后我们先来炸排骨，我们在锅中加入适量的食用油等油热之后我们把排骨放在油锅中进行油炸的时间也不要太长了，三分钟左右就可以了，而且在炸排骨的时候一定要注意发动一下，让排骨能够更加受热均匀，等排骨炸好以后我们就可以把排骨捞出来控油了。然后可以再准备一些热水，稍微的冲洗一下。


之后我们把锅中的油倒出来一下，在锅里留下少许的底油，然后再准备适量的冰糖加入到锅中用小火，不停的翻炒，直到冰糖完全超支融化，然后出现冒泡泡的形状的时候，我们就可以把之前炸好的排骨倒入锅中，然后翻炒均匀注意，一定要让排骨都均匀的沾上糖色。

等翻炒均匀以后，我们在锅中加入适量的啤酒，然后再切上一些姜片，蒜片以及葱段放入锅中之后，盖上盖子，用小火慢炖炖煮差不多20分钟左右的时间以后，我们打开锅盖再加入适量的牲畜以及陈醋进行调味，然后再开大火收汁即可。这样我们的糖醋排骨就做好了。


在这做糖醋排骨的时候，我们也是不需要加水的，用啤酒炖出来的排骨吃起来口感才会更加的好，而且颜色也会更加的漂亮，并且在放醋的时候一定要到最后才放的太早了，醋味也就会备注没有了，吃起来口感也就会变差了，那么在制作糖醋排骨的时候你还有什么更好的方法呢，也欢迎大家留言分享哦